日本300位名醫，共同票選出心目中最健康的食材 。
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第1名：納豆
納豆在300名醫師之中得票數高達52票，以壓倒性的票數拿下第一名。納豆中黏稠成分「納
豆激酶」，能幫助溶解血栓，使血液流動更順暢，達到預防腦梗塞、心肌梗塞的效果。而且
納豆中的納豆菌約有2萬種以上，具備抑制流感病毒增殖的效果。
第2名：鯖魚控血壓
鯖魚的EPA、DHA能幫助血管更加柔軟，而可能有控制血壓的效果。
第3名：優格助整腸
優格中豐富的雙歧桿菌、乳酸菌，不但具備良好的整腸作用，能幫助預防便祕，還可能幫助
腸道更順暢吸收營養。
第4名：豆腐控血糖
凍豆腐的「抗性蛋白質（Resistantprotein）」，可能具備預防改善高脂血症的效果，豐富
的膳食纖維則能整腸、提高抵抗力，還有助控制血糖、讓血管變年輕。
第5名：醋促進代謝
醋酸能促進血液流動、降血壓。
第6名：青花菜護髮
青花菜，尤其是青花菜苗含有豐富的蘿蔔硫素，具備強力的抗氧化效果，能幫助提高血液流
動，改善血液循環不佳導致的白髮問題。
第7名：番茄護血管
番茄中的茄紅素能減緩血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇。
第8名：酪梨救膝痛
酪梨是金氏世界紀錄認證最富有營養的水果，其中的「大豆非皂化物（ASU）」有助抑制發
炎、保護、修復軟骨，因此可能有預防改善退化性關節炎、減少膝蓋疼痛的效果。
第9名：泡菜助整腸
泡菜中的植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道，能幫
助整腸、增加腸內益菌，使腸道老化速度減慢。
第10名：蘋果助潤肺
日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫指出，蘋果含有多酚等豐富抗氧化物質，能幫助抑
制、改善肺部及支氣管發炎問題，讓肺部漸漸變得年輕。