叻沙麵，因為這道馬來西亞的代表性料理，我深刻體認何謂『崇拜是距離理解最遙遠的感情
』。
出生在一個勤儉的家庭，我們對飲食這件事不曾過度要求。
到傳統市場買幾樣菜、肉，經由簡單的烹調手法完成料理；即使我討厭吃魚，家人也絕不給
我寬容的空間，不吃魚就自己拿冰箱裡的肉鬆出來配飯，沒有多的經費去寵我這個孩子。頂
多一個禮拜吃一、兩餐外食，我們家是一路這樣生活過來的。
因此我永遠記得，在我國中的某一天，家裡突然出現了一包叻沙麵口味的泡麵，探聽之後才
知道是我爸的同事給的。
當時的我完全不知道叻沙麵是什麼，不作他想，就跟我爸一起分掉了這碗泡麵。
倒入滾燙的熱水並靜置一陣子，等到一縷奶香攀過鍋蓋，鑽進我的鼻孔裡，我就知道此時正
是吃麵的最佳時機。
麵條和湯頭一入口，淡淡的奶香和清甜在口腔迴盪，每當我咀嚼Q彈有勁的麵條，這樣的滋
味也愈加激發。
更令我驚訝的是，這產自千公里外的加工料理，竟使我心底浮現一股異樣的熟悉感，就像回
到母親的子宮一樣。
仿佛有股強大的力量吸引著我一口接著一口吃下這碗叻沙麵。
我猜，這股力量源自遠古時代、地球上的生命甫出現之時，才會讓我有種回歸初生
的感覺。
不過在那餐之後，我再也沒有吃過叻沙麵，一是我的生活環境並無馬來西亞餐廳，二則是這
款泡麵要價不斐，在全聯一包要百元上下的價錢。
它仿佛蒙上了一層神秘的面紗，始終懸蕩在我心頭，我暗自發誓終有一天一定要吃到正統的
叻沙麵。
後來搬到台北，得知附近開了家馬來西亞餐廳，我馬上衝去那家餐廳，點了一碗叻沙麵。
送上來才知道，叻沙麵的湯頭是由魚肉熬煮而成，裡面還有大塊的魚肉，幹，我超討厭吃魚
。
藍染說『崇拜是距離理解最遙遠的感情』，那天我終於懂了。
https://i.imgur.com/xqRfndG.jpg