地獄叉燒拉麵
https://i.imgur.com/5xhSANE.jpg
啊就…………
昨天一樣的東西
辣醬放三倍 = 地獄
主要是雞湯第三天有點開始腥了，用辣椒壓味道
Note：
。叉燒要回鍋煎要切厚一點，不然會像昨天一樣很容易就散掉
用剩下滷湯做的醬燒杏鮑菇
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1.杏鮑菇撕小塊，先乾煎去除水分
煎的時候丟一小塊薑增香
之後包錫鉑紙丟滷湯鍋
2.電鍋外鍋一杯水，看PSG差點被逆轉等他跳
3.取出錫鉑包，倒回鍋中，開大火收汁，增加焦香味
4.吃的時候可以灑七味粉
※ 引述《rainnawind (柴犬五郎正太控飼主雨颯)》之銘言：
: 叉燒拉麵
: 1.煮雞白湯備用
: 2.煮柴魚高湯備用
: 3.五花肉洗淨後，切去皮和多餘的骨頭，用棉繩綑緊
: 熱鍋加入少許冷油滑鍋，下豬肉煎香，煎至每面都金黃起鍋靜置
: 4.電鍋內鍋加入醬油、鹽、糖、香料（香葉一片、八角、桂皮少許、乾辣椒半截）
: 將煎好的五花肉放入，兌五倍清水或柴魚高湯直到完全沒過肉塊
: 電鍋外鍋放四杯水，蒸三個小時左右（中午再回來處理）
: 5.蒸煮好的五花肉讓電風扇吹涼，讓表皮稍微硬化後，切掉繩子和多餘的邊角料
: 收進冰箱冷藏備用
: 6.熱水燒滾後逐一加入雞蛋，大火五分半~六分鐘後關火，撈出放入涼水中冷卻剝殼
: 剝好後放入煮肉的原汁中浸泡備用
: 7.（晚上）
: a.切細蔥花、洋蔥碎備用
: b.叉燒切片、溏心蛋切半備用
: c.兩種高湯加熱備用
: 8.碗中加入一小勺味增，加入兩匙自製辣椒的辣油，兌溫開水攪拌均勻備用
: 9.a.煮拉麵
: b.同時起油鍋，大火後轉小火逐一下入叉燒片稍微煎香
: 起鍋前潑一瓢叉燒原湯增加焦香味
: 10.拉麵起鍋後，浸冷開水15秒，放入碗中，拌辣味增
: 逐一放入叉燒、溏心蛋、洋蔥碎、細蔥花
: 加入雞白湯適量、加入雞湯等量的柴魚高湯
: 即可食用
: 我一定是瘋了才會早上買塊五花肉回來弄了一整天= =