日本連鎖壽司餐廳，為了鼓勵員工每天睡8個小時，將餐廳的營業時間縮短1小時，讓員工
每天至少有11個小時的休息時間，實施這項措施後，每個員工每小時的營業額，平均增加
了約10%，資深員工坦承，以前總是靠著毅力苦撐，現在工作氣氛真的改善不少。
壽司店店員說：「讓您久等了」，餐廳裡人聲鼎沸，在日本有93間分店的連鎖壽司店，近
來為了提升工作效率，把營業時間縮短1個小時，目的就是要讓員工，每天可以好好睡覺
，壽司店店員說：「我要準備睡覺了」，公司希望員工，每天至少休息11小時，睡眠也能
達到8小時，還特地把教育訓練拍成影片，鼓勵員工上班時間進修，絕不占用休息時間。
交替制
早番： 9:00～19:30 (休憩：120分)
遅番：12:00～22:30 (休憩：120分)
＊実働7.5時間、随時残業有り
＊時間外労働：通常月40時間
實際工作時間 才7.5小時
不就營業額沒變
平均每小時薪水就上去了
最後那一兩個小時本來客人就很少
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