※ 引述 《ChrisDavis (工業電風扇)》 之銘言：
: 不用吧
: 最花時間的是煮麵
: 而且你煮麵的同時可以佈置好一碗麵的內容
: 放上配料花不到你一分鐘
: 除非你是特殊什麼二郎系這場
: 拉麵這種出餐快速的東西跟巷口麵攤性質一樣
: 到底是怎麼搞到很慢的
: 有沒有拉麵大師可以解說
: 　
水準高的拉麵店
你一坐下來點好餐
他就開始煮麵了
除了中午晚上第一批比較久之外
剩下大都是看你麵的硬度決定煮多久