▎店家：豚將日式拉麵
▎區域：逢甲夜市
▎用餐時間：2022/9/30 17：30
▎排隊狀況：17：08頭香
▎拉麵名稱／價格：辣麻味噌拉麵
翻了翻食記，發現又是睽違一年的再訪。不但沒有回憶崩壞，反而重拾最初嘗到的驚
艷。還記得第一次用餐時，從通紅的色澤印入眼簾開始，再到入口那股子香麻，席捲了味
蕾、衝擊了大腦，完全洗刷我對拉麵的認知，就像巴夫洛夫的狗，聽到這「豚將拉麵」三
個字就會不自覺分泌唾液。
▎辣麻味噌拉麵
入座後約莫等了二十分鐘，赤色的碗便汪洋著一片鮮紅上桌，初嘗是不可思議的鮮甜
，辣度淹沒在湯頭的甘美醇厚之中。但隨著一口接一口吸入麵條，油潤的香辣滑過，花椒
的麻宛如針扎一般戳著嘴唇，不斷刺激味蕾湧出大量的唾液，卻又在舌上沁出甜味。啊、
有點像是刺青一樣，像是螞蟻輕輕咬嚙著唇舌，似痛又麻，卻忍不住沁著汗讓它從喉嚨墜
入胃袋，唯有安放在其中才能感到愉悅。
洋蔥的微嗆已感受不到，玉米筍脆甜清爽，肥腴的角煮軟嫩，脂肪咬下去滿嘴甘甜，
很是過癮。溏心蛋十分入味，膏狀的蛋黃甜絲絲的，最後一口蛋一口湯，順利地完食。這
似乎也是我第一次能把豚將拉麵的湯喝得一乾二淨，原因無他，這回吃起來實在是「三萬
六千個毛細孔，無一不暢快！」
只有一個爽字了得。
https://imgur.com/VOgUnTj