※ 引述 《bigbowl》 之銘言：
: → Atima: 你以為冬天魚貨到了 不會繼續用冷凍的嗎?? 11/04 00:01
: → bigbowl: @Atima 會 因為要生食的魚 一定要極低溫處理 台灣法規是 11/04 00:11
: → bigbowl: 這樣 11/04 00:11
認真回一下
目前衛福部把生食水產品的衛生標準定為：
致病菌採檢陰性跟100 MPN/g以下
詳見
https://tinyurl.com/ycx6xaza
所以可供生食販售的水產品 一定都得經過-18度以下的低溫處理
有些油土伯自己做生魚片自己吃可以
不可以拿來販售
大guy4john.
對啊