[閒聊] 到底哪個才是真正的揚州炒飯= =

作者: Ikaros2601 (洗盡鉛華)   2022-12-04 18:37:26
王剛:正常炒飯手法+揚州炒飯配料(那個蛋絲不知道是不是揚州炒飯必備
麥總影片的大廚:差不多的配料,可是加三碗高湯,還要煮到粒粒分明
手法也差太多了吧
我有看到另一部揚州炒飯也是加高湯
作者: r5588801 (etrava0224)   2022-12-04 18:41:00
作者: Ikaros2601 (洗盡鉛華)   2022-12-04 18:44:00
多層次加蔥偏麥總版本 整體手法偏王剛版本
作者: Pyke (不切不辣)   2022-12-04 18:46:00
兩種做法都是 乾的也叫廣州炒飯
作者: Ikaros2601 (洗盡鉛華)   2022-12-04 18:50:00
越爬文越分不出差在哪= =
作者: forsakesheep (家裡蹲魯廢肥宅)   2022-12-04 19:01:00
烹飪本來就沒有固定做法,同一道菜可能不同食譜的做法都不同,就是口味差異跟個人習慣

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