Re: 怎摸確認雞胸肉有沒有熟阿 miHoYo PTT批踢踢實業坊

Re: 怎摸確認雞胸肉有沒有熟阿

作者: miHoYo (米哈遊) 2023-01-09 11:52:54

※ 引述《miHoYo (米哈遊)》之銘言：
: ※ 引述《miHoYo (米哈遊)》之銘言：
: : 我用書肥
: : 低溫慢熱熱
: : 熱水放電鍋保溫一個半小時ㄌ
: : 剛剛摸了一下感覺沒熟?
: : 書肥之後是啥手感阿
: : 怎摸還是有點像生肉阿
: 幹搞了兩個小時
: 外面很嫩中間沒熟
: 我下次是不是要切成小片比較好熟
這教學ㄉ
https://i.imgur.com/vB8dXvu.png
他甚至沒有泡熱水耶
我泡熱水兩小時居然也沒熟為啥

作者: FuGuRo (ThisFuckingGuyRolling) 2023-01-09 11:53:00

溫差？

作者: miHoYo (米哈遊) 2023-01-09 11:53:00

不知道阿我放久一點看看

作者: PyTorch (屁眼火炬) 2023-01-09 11:53:00

阿康你又不健身吃雞胸肉幹嘛

作者: medama ( ) 2023-01-09 11:54:00

你有用溫度計嗎

作者: FuGuRo (ThisFuckingGuyRolling) 2023-01-09 11:54:00

你直接丟廚餘桶算了

作者: miHoYo (米哈遊) 2023-01-09 11:55:00

我都熱水耶溫度有道

作者: tomchun6 (地瓜) 2023-01-09 11:55:00

她看起來是電鍋開關打開後，蒸到70度才轉保溫，你有這樣幹嘛？溫度從「電鍋常溫慢慢升到70度」和「直接倒熱水」是不同概念喔。打個比方，電鍋煮好跳起後，那溫度丟顆蛋下去悶都能悶熟，但如果只是純粹倒熱水，那溫度可能頂多燙溫體牛

作者: black80731 (壞壞) 2023-01-09 11:59:00

你沒有放線蟲

作者: medama ( ) 2023-01-09 12:00:00

熱水泡冷肉在冷電鍋裡一下就涼了

作者: miHoYo (米哈遊) 2023-01-09 12:02:00

但我是加強版耶我電鍋燒熱+熱水

作者: cloud654 (cloud) 2023-01-09 12:04:00

你倒熱水就沒加熱厚直接跳保溫了

作者: medama ( ) 2023-01-09 12:05:00

那就不知道了下次你切片看看吧

作者: miHoYo (米哈遊) 2023-01-09 12:07:00

我再給他跳一次好了 ==

作者: tomchun6 (地瓜) 2023-01-09 12:36:00

你倒熱水在讓電鍋燒，那只是讓加熱的時間減短了。然後你想想你要的舒肥效果達成條件是啥...人家就需要「時間」去緩緩加熱取代直接煮熟，結果你反而把「時間」縮短了

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