懷疑蛋農蛋商哄抬！高屏30餘早餐店抗議 擬串聯全台同業「拒」蛋
〔記者王榮祥／高雄報導〕高雄市、屏東縣30多家業者今（27）日由高雄市議員鄭光峰、
江瑞鴻轉發聲明，抗議蛋農、蛋商不定期哄抬蛋價，擬串聯全國早餐業者發起「拒」蛋運
動，同時呼籲把蛋留給老人跟小孩，號召青壯年消費者短期內先別買蛋，盼藉此壓制蛋價
回到合理機制。
約30位高屏地區小型早餐店負責人今上午齊聚高雄市議會，由鄭光峰、江瑞鴻陪同發聲明
，矛頭指向蛋農、蛋商，嚴厲譴責蛋農、蛋商不定期哄抬蛋價，呼籲全台早餐甚至餐飲業
者暫時別買蛋，相關單位則應全面稽查囤蛋情況。
業者說，早餐店、餐飲等行業需求蛋量大，針對這些蛋量大行業，原本蛋價市場機制在漲
價前都會在週一通知公告；若降價，會在週三通知公告；但上週蛋商突然提前於上週五通
知本週一（27日）要漲價，每箱漲價60元，已片面破壞市場機制。
業者認為，因中北部蛋商以更高價格向南部蛋農收購，造成另一波的蛋價恐慌，缺蛋、大
幅漲價等情況是囤積與恐慌所造成；短期缺蛋是事實，但是因恐慌心理，造成家庭民眾搶
購囤積，使缺蛋更加雪上加霜，更加重造成蛋價哄抬。
業者強調，生鮮雞蛋只能儲存一星期，缺蛋只是短暫現象、不是結構問題，除評估串聯早
餐店家與餐飲業者不買蛋，也呼籲消費者抵制至少一個星期甚至更多日子也不消費蛋，讓
蛋商、蛋農無法惡意哄抬蛋價。
鄭光峰建議，蛋的營養也其他食品可替代，例如豆類，他力挺業者、希望透過各種方式讓
蛋的需求能回歸到正常機制。