[閒聊] 泡麵的蛋要怎麼煮阿== ParkChanWook PTT批踢踢實業坊

作者: ParkChanWook (朴贊郁) 2023-04-24 20:12:01

1.水煮到滾後打蛋
2.水開始有小氣泡但還沒滾時打蛋
為啥我兩個方式煮都會只剩下蛋黃= =
水都浮一層白白的蛋白質
你板有泡麵大師嗎

作者: sakamata (鯨丈) 2022-04-24 20:12:00

我是起鍋前十秒丟

作者: amsmsk (449) 2023-04-24 20:13:00

滾了打蛋阿

作者: SecondRun (雨夜琴聲) 2023-04-24 20:13:00

3. 買半熟蛋直接打

作者: ParkChanWook (朴贊郁) 2023-04-24 20:14:00

起鍋前10秒丟哪煮的熟= =

作者: sakamata (鯨丈) 2023-04-24 20:15:00

湯麵的話可以啊用餘溫煮他==

作者: saas80436 (嘎嘎) 2023-04-24 20:19:00

不想要浮沫就小火就好但泡麵都是蛋最後大火最後靠餘溫熟

作者: ParkChanWook (朴贊郁) 2023-04-24 20:20:00

我小火也是有浮沫ㄟ

作者: saas80436 (嘎嘎) 2023-04-24 20:20:00

那我不知道欸我是不會

作者: UsadaPegora (うーぺー) 2023-04-24 20:20:00

作者: saas80436 (嘎嘎) 2023-04-24 20:21:00

小火基本蛋黃蛋白都會很完整

作者: ParkChanWook (朴贊郁) 2023-04-24 20:23:00

那要先煮到滾嗎

作者: saas80436 (嘎嘎) 2023-04-24 20:25:00

你要完全熟完整就水滾轉小火扔

作者: ParkChanWook (朴贊郁) 2023-04-24 20:29:00

好明天試試看謝謝尼

作者: chuegou (chuegou) 2023-04-24 20:57:00

你有微波爐嗎碗裡1/3水蛋打進去微波爐強度（中）70秒太久蛋黃會爆開然後就要清理微波爐

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