Re: 奶白魚湯跟清澈魚湯

作者: chuchu000 (chuchu000)   2023-08-23 12:18:57
※ 引述《miHoYo (米哈遊)》之銘言:
: 看到CF版精障又在質疑中國
: 這些人真的吃飽太閒
: 奶白跟清澈就兩種流派
: 硬要分高下==
: 奶白ㄉ口感比較絲滑
: 清澈ㄉ味道比較清淡
: 各有高低是在比三小
奶白
是要先煎過魚
忘了是什麼原因
反正不是蛋白質就是油脂的東西
再滾水煮
乳水混合就是白的
什麼透明魚湯就是直接把魚扔進水裡煮
少了煎的步驟
不會有那乳水混合的效果
所以是透明的

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com