[邊緣] 櫛瓜義大利麵 nobaby PTT批踢踢實業坊

[邊緣] 櫛瓜義大利麵

作者: nobaby (AIJ) 2023-08-26 01:38:41

第一次吃櫛瓜
味道跟我想像的不太一樣
感覺像是小黃瓜的口感，但是炸過後味道像是烤過的馬鈴薯
https://imgur.com/aWCZ6gg
意外的蠻好吃的
不過有點苦味，不知道是不是櫛瓜本身的問題
https://imgur.com/j8iZKky
看網路上的做法
有打成泥的跟和乳酪醬為主的
https://imgur.com/G9zZxOk
然後因為西洋芹買太多
加下去一起煮，但感覺口感怪怪的
然後鴻喜菇好像也沒炒得很透

作者: knok (諾克) 2023-08-26 01:39:00

大廚

作者: Murasakisalt (紫咲鹽子-哈佛畢業生) 2023-08-26 01:39:00

你好賢慧

作者: wilson4969 (CCRY) 2023-08-26 01:39:00

大師

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2023-08-26 01:45:00

節瓜可以生吃不要弄太熟會比較甜煎炸到外脆就好裡會水嫩

作者: nobaby (AIJ) 2023-08-26 01:49:00

我想說煎到上色比較有味道

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2023-08-26 01:53:00

他直接切片煎表面就會形成焦糖化所以苦味可能就是反應過頭

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