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密碼台灣〉台灣人愛吃雞蛋 每人每年吃355顆
2023/09/24 07:32
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台灣人愛吃雞蛋，每人每年平約要吃355顆，數量應是世界之冠。
（資料照）
〔財經頻道／綜合報導〕根據農業部統計統計，台灣每人每年要吃355顆蛋，平均一天約
要吃1顆，愛吃雞蛋的程度，恐怕是全球屬一屬二。
依照國際雞蛋委員會曾做過的一份統計 ，美國每人每年食用雞蛋數量是252顆，俄羅斯是
285顆，中國是255顆，日本是329顆，墨西哥是352顆，也還低於台灣人的水準。
台灣人蛋的食譜之多，恐怕也是全球之冠，除了最直接的水煮蛋、滷蛋、葱蛋、荷包蛋、
菜脯蛋，去年因為蛋價高漲，超商一度停賣茶葉蛋，曾造成社會騷動， 其它如蛋糕、蛋
捲、蛋塔、布丁等加工食品，也需要使用大量的雞蛋，如果說沒有雞蛋，台灣人日子就過
不下去，這句話一點都不為過。
台灣一天的雞蛋需求量約2400萬顆（12萬箱，每箱200顆），根據農業部的雞蛋產銷資訊
顯示，9月中旬全國的蛋雞數量是3375萬隻，每日的雞蛋生產量是11.55萬箱（2310萬顆）
，也就是每天市場還短少約90萬雞蛋，為避免市場出現搶蛋潮，不足之數只能從國外進口
。
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