重 磅 澄 清！！
真的不要再說我們家金澤咖喱味道變了！森本老闆的作法一點都沒有變！不要因為我們新增
了一個蘆洲店「餐廳」就帶著放大鏡跟成見檢視著我們，如果各位貴客們是因為我們在餐廳
使用了精品品牌究好豬的豬肉而在咖喱飯及拉麵上的售價有所調升，那麼很抱歉我們無法在
這間餐廳滿足所有顧客的需求，而很多原物料的成本我們從去年開始已經忍著忍著然後到近
期上漲30-40%的都有，經常性外食的朋友們相信應該要很清楚市場售價的上揚，而食物的生
成是需要專業、技術還有時間成本的，我們從來都沒有強調及訴求CP值！也沒有弄什麼加湯
加麵加飯加咖喱醬不用收費！還有什麼不要筍乾不要蔥不要海苔不要魚板不要肉不要豆芽菜
不要高麗菜不要福神漬，想要吃正統道地的日本口味，卻又什麼都不要不要的？這就不是日
本平常的作法，也或許他一個日本人沒有資格代表全日本人，但是至少他出身的家鄉金澤就
不是這樣的作法。
森本先生一直提供的味道就是有點微微辣感的濃口金澤咖喱，不過是因為一顆溫柔（笨蛋）
的心，想要在蘆洲店餐廳這舒適的環境提供讓小小孩們也能接受的甜口咖喱，而新增了「甘
口」的選項，而剛好有曾經吃過我們家金澤咖喱的顧客們自己點了「甘口」的咖喱，就來說
我們的味道變了！真的百口莫辯！您可以說不好吃，因為口味真的很個人喜好，但不要以訛
傳訛，這我們不能接受！就像拉麵裡面加了玉米就要說是台式拉麵的說法一樣令人莫名奇妙
！一直以來森本先生提供的產品都是非主流路線，我們的拉麵也從來沒有受到「台灣拉麵愛
好會」的麵友們青睞，不論是「中華拉麵」還是「金澤咖喱」都是他記憶中的家鄉味，如果
不喜歡吃覺得不好吃沒關係我們不會強迫接受，但不要誤解及理解錯誤的資訊而來批評我們
！
還有顧客語帶嘲諷說很多日本企業來台灣味道都嘛變得迎合台灣，但是森本先生真的沒有沒
有沒有！他也不是企業家，也不是什麼米其林餐廳的主廚，不過就是一個小小的個人店家懷
著一個熱愛料理的心，在餐飲這條路默默耕耘了25年，致力想要把自己在家鄉的記憶及日本
食物文化化作美食傳遞給大家而已，就是很單純很老實的做，每次遇到言語中傷跟受人利用
也都沒關係也都不澄清，只要有一位顧客跟他說好吃，他就有動力繼續做下去，如果真心喜
歡森本先生的料理，就請大家能夠多點支持與鼓勵。