厨师长一鏡分享“雪花雞淖”，用手打發蛋白到底 maitetsu PTT批踢踢實業坊

厨师长一鏡分享“雪花雞淖”，用手打發蛋白到底

作者: maitetsu (まいてつ) 2023-10-22 03:28:24

https://youtu.be/iNlYiNvye-E
高速運動個四五分鐘後就沒什麼水分白白稠稠的
這怎麼看起來這麼不對勁
剛哥說這是廚師必考
ㄐ哥會嗎

作者: moonoftree (月之樹) 2023-10-22 04:02:00

蛋白就應該拿來做"舒芙蕾"，做這什麼鬼 = =

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