東森新聞報導:
台北晴光市場商圈，知名的「鷹流生姜醬油拉麺」，主打鷹流體系道地口味，是不少饕客的
口袋名單，不過現在卻驚傳店家將要頂讓。鷹流創辦人：「我們鷹流拉麵店開了三四間，員
工一天中午要兩個，晚上要三個，我店裡員工薪水是180元一個小時，當他薪水漲到200的時
候，要會煮麵會擺盤，還有做其他事情才有200元。」
創辦人鷹峰涼一來台已10幾年，坦言除了年紀大了身體不好，「缺工」更是主因，晴光店花
了200多萬開業，一家店五位員工，每月開銷需20萬，但異地生意難做，花一年教會一位員
工，但平均一年半，員工就會離開自行創業，人很難留住。
「去年10月我有應徵員工，面試30個人以上，結果現在只剩3個，來上班有人第一天，洗碗
洗一洗在哭，哭一哭就說好辛苦喔我不要做了，我被員工霸凌，想做就做不想做就不做，今
天要跟女朋友出去就出去，都沒想到後果。」