說到日本料理
以前打工的地方 師傅都會買整尾魚回來處理
然後最好吃的部位都是員工自己ㄘ
好像就是肚子那邊吧 有點油脂的部分
畢竟一盤生魚片也才賣你幾百 是要多好 新鮮就可以惹
有天晚上吃那個鮭魚頭湯 味道我到現在還記得 有夠新鮮==
殺魚 切魚也是都有技術的
師父說他以前學的時候 煮了半年的白飯才開始學切魚

現在大概都是看YT學煮白飯聽說王剛就是得罪太多老廚師才被瘋狂檢舉

其實王剛也不是科班的 他是偷學的 怎麼一直被老師傅恨= =

煮大鍋白飯其實真的有吃到技術和經驗

因為跟王剛學的CP值比較高吧

王剛之前一鏡到底講了一堆菜不洗、外面偷料的東西