這個我做過
https://i.imgur.com/wv6W8ZS.jpeg
https://i.imgur.com/jBlwlpo.jpeg
但這只是肥宅在家煮爽的
要拿出去開餐廳還是吃屎比較快
我覺得重點在那個麻感啊
台菜本來就是偏甜的菜系了
我要弄辣我除了辣椒辣油以外
那個麻要弄出來要去專門的食材行買花椒
花椒以外要弄到像王剛那種川菜
還有一大堆備料要用
硬要說台灣人會不會煮
我覺得說簡單就是備料 火候的問題而已
給個食譜連哈洽馬都會做
但要拿去跟支那四川菜比
台灣就沒那個物料也很慢新鮮
在日本也一樣啦
日本要復刻川菜更難
是說皇城是人均王剛還是人均四川人
怎麼要求那麼多