※ 引述《crazypitch (′‧ω‧‵)(丁洨雨)》之銘言：
: 夜市牛排就很神奇的超級軟
: 軟到靠北的那種
: 牛排館都沒這麼軟的肉
: 要吃這種口感只有在夜市牛排吃得到捏
https://imgur.com/fpNQ5fl
https://imgur.com/WOkNtbw
就 會泡這個阿
理論上如果是正規食品用嫩精的話是沒啥問題
但都市傳說是
多半使用多聚磷酸鹽來做嫩化
我說的是都市傳說
夜市實際怎麼做窩不知道
聽起來好像什麼科技與狠活
但據說就算是用磷酸鹽好像也無害
我反正是不怕吃死的
有興趣自己研究

你島怕吃死怎麼活

磷酸鹽有規定劑量吧 吃太多會得病

通常用嫩精或小蘇打粉啦這很便宜用量很少….

都是食品添加物 對ㄚ

你醃一整盆 放沒幾克

我連寶林都吃了 哪有在怕這個