Re: [閒聊] 麵館老闆超氣

作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:48:51
※ 引述《walter741225 (瓦特 \|/)》之銘言:
: 公式沒啥漏洞 所以問題不是邏輯
: 問題在填的數字 Tricky的做法
: 又沒有證據可以論破
: 所以支持的講話也能大聲
: 只能看他們家員工要不要背刺一下
接下來認真聊一下數字哪裡有問題吧
首先假設員工都沒出來背刺
那第一個疑點應該是日來客300人
一間五個全職 + 老闆 = 六個人保底的戰場
老婆算近來 = 七個人 不過我們先抓六個人
老闆內場
一個洗碗的內場
一個櫃台自由位
一個外場
兩個內外場自由位
我覺得 350、400人都可以進入計算的行列
435000/22/350 = 56.5
435000/22/400 = 49.5
這樣牛肉乾拌麵 = 130-(130*0.45) = 71.5
350人可以賺15元
400人可以賺22元
不過那些低階單點就沒救 真的賺得少
另一個可能可以考慮的是原料成本
0.45 -> 0.4的話
那牛肉乾拌麵賺的錢可以+6.5元
變成350人賺21.5元 400人賺28.5元
不過老闆很嗆說可以看帳本 對阿 很有信心
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:49:00
水電一個月3萬我就沒概念了勞健保/6(含老板) 一人5千 我也沒啥概念
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:52:00
他勞健保有算勞退嗎 應該有吧
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:52:00
一定有吧
作者: sustainer123 (caster)   2024-05-27 17:53:00
他幹嘛不砍那些低階單點==
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:53:00
靠北 那他薪水怎麼算這麼高的
作者: lovez04wj06 (車前草)   2024-05-27 17:53:00
灌水啊,這樣才有面子
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:54:00
小菜不用說 真的大爆利
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:54:00
真的是他領很高 員工三萬多這樣算喔
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:56:00
嗯啊現在要開四萬多才比較好找
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:57:00
而且他的文章破綻最大的日來客300說超過300會有人辭職 但 你能控制日來客嗎 不可能所以他那段話只有一句話可以信 就是保底300人
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:57:00
那就是他勞保有問題惹
作者: sustainer123 (caster)   2024-05-27 17:58:00
有可能賺最少 但他說虧欸 虧錢還賣是白痴ㄅ
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:58:00
真的他說少賺我覺得可以 說虧錢真的把人當白癡
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:58:00
弄到幾乎沒賺 那確實隨便算都虧阿你沒看到他牛肉乾拌麵 就乖乖用130*0.45但是那些低階的 就直接用18跟20(最一開始客人算的)
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 17:59:00
怎麼不算貢丸麵
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 17:59:00
因為你用0.45算下去虧太多會很好笑
作者: amsmsk (449)   2024-05-27 18:03:00
為什麼要0.45
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 18:03:00
因為0.45是他說 月營業額/總食材成本 ~= 0.45意思就是說 賣你100元 食材成本45元你信嗎 這也是第二個疑點
作者: yam276 ('_')   2024-05-27 18:04:00
最好會只有0.45 一般都三倍左右反正整篇公式之外的情緒就是在提純粉絲 跟某些VT一樣
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 18:04:00
所以如果薪水給的沒問題日客量 跟 食材成本比例 就是兩大疑點
作者: Sechslee (キタ━━(゚∀゚)━━!!)   2024-05-27 18:21:00
我覺得老闆應該算在5人裡面
作者: walter741225 (瓦特)   2024-05-27 18:25:00
真假 那350甚至400以上可能真的累慘

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