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這碗限定就比較貴了
紹興角煮擔擔麵$330+牛肉獅子頭$60
吃起來就是醇厚但不暴力
各種香辛料的味道搭在一起很不錯
整體就是大口吃麵大口吃肉的感覺
加麵加飯各一次
然後量都給很多 吃完有夠飽
美中不足就是角煮是全瘦肉
沒有那種很肥很爽的感覺
剛好旁邊是熟客跟老闆在聊天
總之就是老闆努力在口味跟大眾接受度中找平衡點
角煮也是 老闆說你出肥肉永遠有人扔在桌上
很難找到大家都滿意的答案
但是該給的不會少 客人比你還會算
算蠻有想法的吧
這間的定位大概是出有興趣的限定就會想去吧
雖然我沒吃過定番 有機會一定