※ 引述《MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到，)》之銘言：
: 所以在拉以前，都要把奶加熱嗎？
: 奶熱會比較好拉？
牛奶加熱到一定溫度以後蛋白質變性
打泡起的泡沫比較容易維持住不破掉
但是一般說超過70度後牛奶味道會變
有那種保久乳的味道
所以一般加熱是抓65度左右
熱到鋼杯用手碰大概一秒會燙到手移開的程度

原來如此，看來奶泡沒打好，這杯也不好喝惹