1. 貝だし麺きた田：味玉貝だし麺
https://i.imgur.com/92aNrTJ.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
京都車站前一早就開的麵店，
同樣是主打貝類的湯頭，
湯入口就很單純的貝類湯，
其實喝一口後會想說就這樣嗎，
畢竟整體來說挺單調的，
結果吧台上的調味料救了這碗，
尤其是柚子胡椒，
加下去後在貝類的基礎上添了香氣與辣度，
兩者沒有衝突還整個層次感大增，
不錯。
2. 晴耕雨読：炭火香るチャーシューまぜそば
https://i.imgur.com/RtJZOKn.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
宇治挺有名氣的拌麵店，
相當強調自己的食材來源，
有預約制也有現場候位，
菜單沒有固定，
會寫在食券機旁，
如果沒對日文有一定瞭解的話，
應該會看菜單看得挺辛苦的，
原本以為品名的炭燒香是指叉燒的部分，
沒想到麵與醬一拌開，
一陣濃郁炭香味就撲鼻而來，
但又不是燒焦的焦臭味，
非常的神奇，讓人一口接一口，
肉的口感紮實，味道也不錯，
整個就是豪爽的從頭吃到尾，
下次有再來宇治的話一定吃，
但…還會再來嗎…
3. 和醸良麺 すがり：らーめん・もつ
https://i.imgur.com/cgxmrOu.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
入店後有一種既視感，
就是不論裝潢、餐具、店員穿著，
都跟台南nani麵有幾分相似，
還好口味的部分沒有相似，
湯頭為豚骨魚介，
味道適中不會太重，
能喝到明顯魚粉的口感，
比較特別的是叉燒換成了大腸，
富有嚼勁但又有點油，
不過其他的菜剛好能中和太油這點，
算是挺有自己特色的一碗。
4. 麺匠 一粒万倍 河原町店：味玉らぁ麺
https://i.imgur.com/AsxE2cR.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
原本只是看離飯店近評分還可以
然後營業到凌晨3點可以當宵夜，
實際吃起來比想像中好吃，
原本想說雞與鴨的醬油湯大概就那樣，
沒想到在雞醬油的底上，
鴨味的後勁做的還蠻突出的，
這點以往比較沒有體驗過，
叉燒的味道也挺有趣的，
看說明是以焦香醬油去做滷製的，
麵是近期少見的低加水細麵，
如果有住這附近的話，
宵夜可以去吃吃。
今天行程好忙好忙，
到現在才想到寫完…
話說昨天宇治的中村藤吉有夠誇張，
抽完號碼，去吃麵、聖地巡禮一半、閒晃，
過三個小時回來才輪到我，
還看到一個中國大媽在跟店員靠北怎麼那麼久。