1. 昆布と麺 喜一
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https://i.imgur.com/0A9Xco8.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
京都的昆布老店五辻の昆布，
不知道什麼時候自己開的麵店，
因為本來就想去它的昆布店逛逛，
所以就順便排了這家，
店家為全預約制，
基本上是學習+吃麵各半的形式，
一開始便會介紹各種昆布以及製造，
然後會讓大家喝單純的昆布、鰹、昆布+鰹，
這三個其實蠻有趣的，
從溫和、酸再到取得中間平衡的鮮味，
再來店員會表演現刮昆布，
然後刮下來的可以單吃也可以配麵，
再來就是期待已久的麵，
把剛刮下來的昆布拌入麵中，
直接變成一坨超濃昆布水麵，
濃到麵夾起來1分鐘還在流，
跟我過敏流鼻涕一樣濃，
沾湯就是以鰹為主的醬油沾湯，
如同剛剛開場的試喝，
溫和與酸共融，很讚，
啊一邊吃店員也一邊講解，
但我吃的正爽沒聽清楚在說啥，
最後有個小昆布飯糰跟一些昆布點心作結，
大概就是這樣，
個人覺得整體流程挺有趣的。
2. 麺庭寺田屋 近江八幡店：近江牛スタミナホルモンラーメン
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個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
因為吃不起近江牛鍋，
只好來吃近江牛內臟拉麵，
麵上桌就超香，
應該是有加爆香過的蒜跟蔥，
還蠻喜歡這爆香過的醬油湯，
吃完感覺就如名稱般的精力滿滿，
自家製麵中規中矩，
大腸一樣吃起來有些油，
比較特別的是紅蒟蒻，
一開始看到還以為是肝之類的，
沒想到吃起來就…蒟蒻，
視覺效果點滿。
3. ちゃんぽん亭 彦根駅前本店：ちゃんぽん
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個人喜好程度：★ ★
難吃 不要吃，
原本只是想試看看近江強棒吃起來如何，
結果麵爛菜硬湯普，
還好桌上有赤味增能加下去硬轉味。
下午近江八幡騎車，
先騎到像太空船的年輪蛋糕工廠，
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再發瘋般的騎到琵琶湖畔，
騎到琵琶湖那雨後陽光好讚，
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哪天有機會肯定來騎個一圈。