1. 麺や 江陽軒：つけそば+味玉＋豚足
https://i.imgur.com/zqXP5U9.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
當初在研究店家菜單時，
就覺得品項跟大阪的カドヤ幾乎一樣，
認真查了一下才發現，
江陽軒店主是從麺屋えぐち出來的，
而えぐち店主又是從カドヤ休業出來的，
也因此兩者菜單有如此相近，
在カドヤ點不起的豬腳就在這裡點起來，
麵上桌後外觀差異比較大的就整麵的部分，
不過麵體個人吃起來差異不大，
一樣是那個軟但富彈性的完美麵體，
沾湯酸度就比カドヤ低上不少，
也因為如此能更好感受沾湯的韻味，
鰹魚與醬油的風味更加突出，
叉燒因為放在沾湯中所以也連帶被影響，
豬腳的部分就還行沒特別心得，
整體來說比起カドヤ，
個人更喜歡江陽軒的口味呈現，
尤其點到相同配置還差1000多日幣…
2. 麺屋はなび 高畑本店：台湾まぜそば
https://i.imgur.com/7k42EbF.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ☆
名古屋的台灣拌麵發源店，
身為台灣人總是要來吃吃看，
總之吃起來很爽，
蔥、蒜、魚粉、肉末拌起來後，
偏重口味的醬油肉末與蒜味，
與粗麵拌在一起吃下去就超爽，
吃完麵後還能跟店員要加飯，
把剩下的沾醬全部拌一拌吃光，
一點都不浪費，
雖然那個台湾ミンチ吃起來完全不像肉臊啦。
3. 麺家獅子丸：ぱいたんらぁめん
https://i.imgur.com/PqkH4bY.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
名古屋站附近的排隊店，
點了最基本的雞白湯，
湯喝起來相當綿密，
口味上則較為溫和，
除了雞的香味以外還有魚介的味道，
最後還會有些回甘不膩，
配料的部分沒特別感想，
不過轉味的大蒜胡椒油很讚，
讓原本較清的白湯多了蒜與胡椒香，
加一匙不夠 越加越多匙，
真香。
4. えびそば 緋彩：味玉濃厚えびそば
https://i.imgur.com/1EmzsCs.jpeg
個人喜好程度：★ ★ ★ ★
一進店就是蝦味，
湯頭蠻濃的 蝦味也濃厚，
尤其是最後淋的一層蝦油，
讓蝦的香氣再添一層，
吊燒叉燒的香味與口味都不錯，
雞胸中規中矩，
比較不習慣的大概就麵體吧，
較粗的麵體但整體口感都偏軟，
如果再有些嚼勁的話應該更好。
因為昨天跑去吉卜力公園，
晚了一天才有時間寫。