去吃了沒吃過的麵屋武藏 神山拉麵好像滿有名的就點了
https://i.imgur.com/JFKBUdU.jpeg
這個應該是最貴的版本 有加麵 分量沒話說 會飽
再加叉燒飯可能會太多 所以沒點
叉燒
絕對是這碗麵的精華 角煮做得很棒 而且吃起來似乎是有再烤過
微微的焦香加上角煮特有的甘甜 肥瘦比大約5比5
我不太愛吃肥肉 但這樣處理的方式可以讓肥肉吃起來完全不會油膩
要注意的是他不是入口即化的類型 瘦肉的部分保留一點咬勁 可能有人會不喜歡
麵
粗面 可以選軟硬 我選普通 但吃完有點後悔了
因為麵粗且偏硬 所以咬到後面有點嘴酸
湯
用豚骨加魚介熬的雙湯頭
但我自己認為魚介本身的味道重鹹 但卻能從中吃出鮮味 是他的優點
雙湯頭的結果變成豚骨的味道完全被魚介的鹹味蓋住
魚介的鮮味似乎又跟豚骨混在一起消失了
等於最後吃完只剩鹹味
可能我口味特別吧 沒有網路上說得那麼厲害
武藏應該是我近期吃過拉麵湯頭最不驚艷的
上次吃的NAGI>>武藏 山嵐吃起來也比武藏好