https://www.youtube.com/watch?v=oPER2gqXowg
剛剛看他這部後面介紹的那家日本料理
唉
這才叫日本料理啊
重點是那個精神
季節食材的搭配
台北一堆店
就是鮭鮪旗鮭鮪旗鮭鮪旗好像世界只有這三種魚一樣
不然就是整天在那邊日本空運日本空運日本空運
日本人吃什麼你吃什麼
用台灣當季的食材做真的這麼難嗎
嗯 真的很難
認識一家店說之前鮭魚漲價不想賣鮭魚
結果差點要倒
現在即使鮭魚又貴又普通還是要進 不賣不行
老闆是日本人
連日本人都不懂的台灣日料職人精神
尼島就這樣了

正常吧，台灣商人是這樣的

客人:你們為什麼沒買鮭魚 這什麼雷店

大稻埕那邊好像有一家用台灣食材做的 還沒去吃過之前東區有一家 結果葡萄蝦跟東港鮪魚被噴爆 倒了

不然你想教育台灣客人該吃什麼魚嗎

台灣本土魚生還是鮪魚最強

會倒店代表老闆就是錯的 你是來賺錢不是來教育的

黑鮪跟旗魚吧 台灣旗魚真的很棒

連客人喜好都沒辦法弄清楚跟人開什麼店

不過鮪魚上下限很大 鮭魚就隨便用都好吃

鮭魚只要是挪威的 差不多就那樣爭鮮的鮭魚也都不差智利鮭魚就 倒了活該