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Re: [姆咪] waitan: 麵攤的湯也不會用煮麵水吧

作者: ZIDENS (我不是正妹)   2024-09-15 21:23:32
結論就是麵粉的問題吧
米粉湯的米粉也沒在另外燙的
所以水餃不要有麵粉的皮
只煮內餡
湯就可以喝了
感覺跟丸子湯有87%像
作者: THEKYLE (CK)   2024-09-15 21:25:00
外面賣米粉湯的米粉有先泡過，乾的米粉不是白色的
作者: MeiHS (囧)   2024-09-15 21:25:00
只煮內餡會炸散變菜湯.. 包著煮才會是肉球而且(粗)米粉湯是豬大骨熬的
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲)   2024-09-15 21:30:00
我煮水餃都不煮包皮 改將內餡煎炸定型後放入白菜高湯煨煮吃起來跟獅子頭8成像
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