https://www.youtube.com/watch?v=QvRk6tS684g
@bau443
2 天前 (已編輯)
花蓮扁食的由來
大概簡單講一下歷史
液香扁食創始人戴阿火一開始在花蓮挑扁擔賣扁食，在他四十多歲時兒子過世，留下一對
子女，於是戴阿火隔代教養這對孫子女，後來扁食生意越來越好，原來的扁擔一路改為攤
車，最後開了店面，也就是大家熟悉的液香扁食。
戴阿火去逝後，姐弟兩人接手，白天姐姐顧完，晚上換弟弟顧。一直到蔣經國先生(小蔣)
來花蓮光顧，其扁食讚不絕口「液香扁食」就此名震天下。結果後來兩姐弟不合分家，液
香留給了弟弟，姐姐遠渡重洋到美國矽谷創業，事業有成後，再回到花蓮弟弟的舖子(原
液香)附近新開一店名戴記扁食。後來姐姐與夫婿離婚，其夫婿又自行開了「花蓮香」，
「戴記、液香、花蓮香(戴系) 是完全同系之扁食」。(補充:戴記本店目前在美國加州聖
荷西 花蓮中華路這邊的戴記因老闆娘年事已高身體不堪負荷已經退休收店{2023.08.31結
束}) 至於另外一派 陳系的一品香 花蓮香扁食 那個不屬於戴系扁食 比較偏連鎖加盟店
口感比戴系的扁食差了十萬八千里
至於蔥油餅的話 我會推明禮路上的林記蔥油餅 味道也不輸藍車跟黃車炸彈蔥油餅
早餐的話 我推王母娘娘廟口 大腸麵線羹 中福早餐店 花崗中式早餐店 這三間 第一
間的話 本店在吉安勝安宮(本地人都叫王母娘娘廟) 味道不錯 料也給的很多 推薦加他們
家辣椒
也有隱藏版菜單 滷大腸頭
隔壁的花岡中式早餐店 推豬肉餡餅跟蛋餅 還有鹹豆漿 蛋餅的話建議吃脆皮的 那口感真
的很讚
中福早餐店的話 他們家的蛋餅是用粉漿去做 比較是古早味蛋餅那類 也是蠻好吃