2015年， #南韓 政府推出5年計劃，目標是讓海外的韓國餐廳成長為 2倍，好將傳統的韓
國菜推廣到全世界，擴展餐飲業，讓全球都可以拿著筷子品嘗南韓的招牌烤肉或是泡菜。
十年後，目標達成了嗎？韓食餐廳真的變多了？他們是如何讓韓國菜成為主流？
根據南韓農林畜產食品部官方資料指出，海外韓國餐廳數量在2020年已達到9,923家，米
其林星級韓食餐廳的數量也在2023年達到21家。
南韓政府不止於此，考量到全球對韓食的需求日益增長，農食部也在2024年公佈《增強韓
國食品產業全球競爭力戰略》，未來將以「加強韓國食品工業基礎設施」、「提升韓國食
品價值」與「擴大韓國食品工業生態系統」三策略，提高韓食相關人才的專業性與推廣韓
國料理的多元文化價值。
這些措施將逐步實施，並計劃在2027年之前達成多項目標，包含讓全球韓國食品產業規模
從2021年的152兆韓元（新台幣約3.63兆元），2027年成長至300兆韓元（新台幣約7.16兆
元）；海外餐廳的數量增加至15,000家， #米其林 星級韓食餐廳數量也從去年的21家預
計將擴大至100家，意味著在四年之內，星級餐廳要增加五倍。