每周吃57g以上的堅果（不含花生）的患者，可以讓腸癌復發率降低42％，並能降低57％
死亡率。而每周57g堅果，換算成杏仁果大概只要48顆，腰果則只要36顆，平均一天只要
吃5～7顆。
日本小早川醫院院長小早川裕之表示，如果攝取過多碳水化合物，恐刺激胰島素分泌，使
血中的胰島素含量增加，這將有利於癌細胞增殖。而堅果富含油脂，攝取油脂並不會讓血
糖上升，也就不會刺激胰島素分泌，不僅僅能夠防癌對糖尿病患者、肥胖者來說，也是能
夠限制糖分攝取的極有用食材。
堅果不僅具備抗癌效果，小早川裕之也指出，堅果中的油酸是優良的脂肪酸，對防止動脈
硬化很有幫助；還含有豐富的α亞麻酸，能降低壞膽固醇、增加好膽固醇，幫助血液順暢
流動。也有其他研究指出，堅果能降低心臟病、呼吸系統疾病、糖尿病、傳染病等各種疾
病的風險，堪稱是「最強的健康食材」。不過，由於堅果熱量相當高，要注意不可以吃太
多，以免發胖。
好處這麼多唷，以後零嘴要買堅果類了!

堅果不錯啊

很貴