出處 #1dGcoYBk (Marginalman)
mekiael: 放片葉子在盤裡沒有看起來比較高級
我看你是不懂我們祖國的料理意境喔
https://www.storm.mg/lifestyle/4802838
生魚片旁的「塑膠葉」幹嘛用的？不只是裝飾！內行曝「3神用途」
傳統日本料理會使用葉蘭（ハラン，haran）作為「格」，但新鮮植物放置久了會讓植物
味道滲進食物，加上葉蘭並非一年四季隨地可見的植物，往後一些高檔的日料店就改用「
紫蘇葉」，現在一般的平價壽司店則使用塑膠葉或竹葉。