每次打開所謂 “健康餐盒”
我都好希望看到的是 白飯
每次衛教病人要好好吃白飯，也都會看到驚訝（甚至驚嚇）的表情
首先，在台灣因為濕氣重，吃米食比吃麵食類還要好
再來是現代人脾胃虛弱，五穀雜糧飯、紫米飯、糙米飯、糯米飯等等不容易消化，吃這些
感覺很健康富含纖維的，反而加重脾胃負擔
（尤其是患者們常常有脹氣、泛酸的困擾，還刻意吃這雜糧飯真的很不適合呢 ）
患者：蛤？！我以為白飯很不健康耶，我都刻意不吃白飯，想說可以減醣減重
那我可以吃地瓜代替白飯嗎？
我：地瓜還是容易脹氣阿，白飯沒那麼可怕啦，營養均衡很重要
我自己也都吃白飯唷
脾胃要健康，才能正常工作，才能幫我們正常運化水濕痰飲。而白飯是脾胃
最容易消化的能量來源，脾胃有足夠的能量才能發揮功能。
就很像瘦弱到快被風吹倒的工人，老闆不先讓他吃飽，就要他去做各種粗重
的工作一樣，效率會很差，工人可能也會路倒送急診一樣
有前輩看診時，會叮囑患者說只有白飯跟白開水是可以每天吃的。
也有前輩要求患者一天要吃到四碗白飯，脈診儀一測就知道有沒有遵守醫囑
（我做不到啦所以沒這樣要求患者，但是適量吃白飯是重要的）