大家好
最近回家幫忙家裡投資的餐廳
因為爸爸常年致力家鄉文化歷史的推動
才開始這樣一個空間提供給居民
初衷是希望推動家鄉文創與藝文活動
然後結合餐飲的部分 是希望增加收入 平衡房租成本
過去經營者可以煮出不錯吃的早午餐
但也因為這樣消費者只在乎餐飲的部分
然而也一直無法與房租和人事成本達到平衡 更是違背了爸爸的初衷
所以希望能夠轉型 把餐點簡化
甚至改成輕食與飲品的咖啡廳
將重心放在文創與展覽空間等
在這裡幫忙了3個月
除了聽到對簡化後的菜單抱怨連連
看到的是居民對文創和社會的漠視
想請教的是
有沒有什麼行銷方法能夠讓人接觸或是看到這一塊呢
目前是有自閉症兒童的繪畫展覽
與家鄉文創商品的販售
文化歷史書籍販售
我們希望民眾是可以感受到歷史文化與人文這一塊的溫度
而不是只因為食物而來，就算是為了食物，也希望用餐的同時 可以花一些時間支持文創
產業並給自閉症兒童們一些鼓勵
謝謝

過去餐點好吃，文創遭漠視，收支無法平衡。那現在餐點簡化，文創就會受重視，營運就會賺錢？我覺得餐點和文創不相違背，文創做不起來，不是餐點做太好害的，除非你們真的想做轉型把大多數的心力放在文創上，只是這

抱歉，完全聽不懂。文創本來就是要建立在對人文關心的客群上才能成立，您們沒有找到對的客群(TA)，把客群設定在錯置的餐飲客群上，再來說客人漠視文創？文創產業的行銷方式是有的，問題在於您們願意投入多少資源、多大的人力以及願意把客群拉大到什麼程度。最後是「你們願意等候多久去培養、收割這個文創客群？」