※ 引述《ilktw (對不起 謝謝妳)》之銘言：
: 葡萄酒 幾年來也有了點心得
: 葡萄酒的品酒有幾個方向 用到的感官也不過就是眼鼻舌
: 眼睛判斷的:顏色 黏稠度
: 鼻子:氣味
: 舌頭:黏稠度(沒錯 重複 用看的跟用喝的輔助感受) 口感(軟硬 酒體 dry&sweet)
: 尾韻
: 每一樣都可以大作文章
: 如果沒多喝 一定不知道 再來如果沒人教你喝 你喝下去也不知道在喝什麼東西
: 所以 要集合這兩樣 品酒會是個好選擇 BUT 人生最機掰的就是這個BUT
: 目前看過的品酒會 不敢說全部 但是90%以上都對初學者不友善
: 比方說 來個波爾多左岸 90年代知名酒款品酒會
: 一個初學者進去 聽到假掰一點的人說 帶著黑醋栗的香氣 輕柔的硬度像河中的細沙
: 酒體適中偏輕 我還曾經聽過有人用吉普賽女人形容過一款酒
: 靠腰 黑醋栗是殺小味道 酒裡面有沙子還能喝嗎?
: 再來 同產區的酒 味道 口感等等大同小異 調性都差不會很多 初學者怎麼分得出來
: 以我自己的例子 我之前也辦過幾場品酒會 那時候認識個咖啡店店長
: 他也喜歡喝葡萄酒 也想學品酒 可是每次聽我講 他也是有聽沒有懂
: 我就叫他找幾個想學的朋友 大家平分酒錢跟杯子錢 在他咖啡店打烊之後來品酒
: 第一次 我找六瓶酒 口感方面兩兩比較
: 這樣你才知道什麼叫做軟 什麼叫做硬 什麼叫做DRY 什麼叫做SWEET
: 什麼叫做酒體飽滿 什麼叫做酒體纖細
: 第二次 香氣
: 我還帶了夭壽貴的酒鼻子 國外有人把葡萄酒會產生的氣味做成香水
: 不然靠腰 黑醋栗台灣又沒有 松露林北沒錢吃 什麼叫紫羅蘭的香氣 雛菊的香氣等等
: 也是挑了幾款容易有特色的葡萄品種 讓大家試喝試聞 這樣一下子就懂了
: 不過 基本上你找不到這種品酒會
: 因為一定沒錢賺 誰要跟你玩這個 那次我平均記得一個人才600
: 不過很好玩 反應很好
: 後來我又辦了一場 年份的品酒會
: 找同一間酒廠 同一支酒 六個不同年份 讓大家喝什麼叫年分 也破除年份迷思
: 這種東西真的是沒比較不知道 沒喝更不會知道
: 等你有基本品酒能力之後 再來去試試看不同的酒 你也有能力去分辨 去享受這個世界
: 然後不小心錢就越灑越多..... 不過感官也越來越銳力
: 前一陣子 有認識的朋友做酒商的拿酒 叫我跟另一個酒商猜價錢
: 那之1000元以內的酒 結果我們預估的價格只相差50元 這樣應該還可以吧
: 然後 像漫畫 或者有人跟你說他可以喝出年分 基本上唬爛的程度比較大
: 我曾經買過3隻同樣年分的同款酒 酒還不差 起碼還是5級酒莊的
: 而且店家從專業的酒櫃中取出來的 基本上保存狀態都一樣
: 結果三支酒味道都不一樣
: 如果原PO在高雄 找的到人share 找的到場地 我也可以教你們玩這個 科科
: 剛搬來找不到酒鬼跟我玩 只好自己培養一群了 哭哭
回這一篇前輩的文章,
私以為,紅酒就是"酸"與"澀"譜出的協奏曲,若是少了這二味,
那請去喝潘朵拉紅酒,保證甘甜,
所以多數人都是想喝到"順"的紅酒,順這個形容詞就有一點怪,
我個人是覺得品酒會有個大盲點