剛好今天是我這學期第一次開火（還沒，等加拿大中午ww
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買整塊回來之後先戳它幾刀
接著兩面先抹薄鹽（用粗鹽的版友請注意均勻度）
其中一面再放上黑胡椒醬。可以從長度長的方向放成條狀，然後再從另一方向抹勻
因為是電磁爐的緣故，怕太耗時又不易熟所以切成條狀，比較厚的地方切窄一點，不規則
地帶切小薄塊
——
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準備開火
我用的鍋子跟台灣的平底鍋不太一樣
http://i.imgur.com/Ue0WjsF.jpg
沒放油的情況下煎魚或肉皮都能是香脆的
之後放肉前先用最高溫熱油，等冒小煙再依大小由內往外放。雖然是均熱且恆溫的電磁爐
，鍋緣沒顧好還是會燒焦或太乾，所以我還是會在鍋緣抹一點點油
煎的時候現先顧上下兩面，都熟後翻左右邊，可以不用煎太久，基本上四面煎完裡面就是
我愛吃的熟度了
如果想要吃類似烤箱的口感，四面煎的時間可以只要不到十分鐘，最後用湯鍋的鍋蓋蓋住
——五分鐘後就有類似烤箱的味道了。
晚點煮好補圖XD