作者:
Bignana (鳳燄凌秀翼掩北天)
2016-06-14 22:01:40※ 引述《coco2303 (擠瑄不聽我講的 整天問Ꜻ)》之銘言：
: 嗚嗚嗚嗚嗚嗚
: 小妹今天終於去上班了
: 一直端盤子 送餐
: 端湯又怕灑出來
: 一次又要端3碗
: 真的是膽戰心驚
: 一路上抖抖抖
: 怕灑到客人身上9完蛋了
: 我以為去甜點店打工
: 就可以吃甜點
: 可是都看得到 摸得到
: 但吃不到哭哭
: 雖然制服蠻可愛的
: 還穿黑褲襪
: 但4真的好累呀嗚嗚嗚嗚嗚嗚
: 大家有空可以來吃蜜糖吐司～
: 有好吃的吐司 跟鹹食
: 雖然蠻貴的==（偶也吃不起）
端湯有技巧
我都是食指、中指扣住碗下方，大拇指靠在碗口外
如果需要詳細方法我改天可以拍個照給你看...
一開始端湯以為超簡單
不過就端湯這個步驟
我先從裝冷水練端湯的手勢，
接著，要練到端湯的時候碗中湯不會潑出來
手往上往左往右往下湯都是穩穩的在碗內 不會濺出
(這步驟每一個步驟當初花3天吧 就裝冷水練 每次練50次來回)
3天後又重複上面的步驟，
但不同的是這次端熱水，
因為熱水倒入玻璃碗有幾秒的時間碗外不會那麼快熱，
所以會模擬遇到熱湯放了十幾秒之後要怎麼端的方法。
(一樣練3天左右 一天練也是50次)
接著開始練外帶湯品的裝法，因為沒有用漏斗，
所以要倚賴手勢，袋子先折一小部分，
食指中指扣住上面袋口，拇指無名指小拇指扣住下方袋口，
盛湯的時候湯勺微靠袋口倒入，記得手不要抬高，因為有熱蒸氣，很容易覺得燙。
(這個練2天左右 一天練30次左右吧)
接下來還有練綁法 等等
餐飲服務業眉角很多，
後來也練刀法之類的，學有專精還真的不怕沒有人不請你~