[請益] 鮭魚要怎麼煎 xx995315 PTT批踢踢實業坊

[請益] 鮭魚要怎麼煎

作者: xx995315 (xx995315) 2016-06-29 23:29:40

前幾天跟家人去costco買了一盒鮭魚
剛剛心血來潮煎了一塊來吃
原本是一大塊被我用成好幾小塊QQ
顏色又有點醜醜ㄉ
調味也調的不好有些地方沒什麼味道有些地方好鹹
裝起來盤子又都是油R
唯一慶幸的是吃起來不會乾乾ㄉ
我是先開小火熱鍋然後直接放鮭魚下去用不沾鍋不會黏鍋底~ 然後就蓋起來翻面...一直重複
快好的時候在加鹽巴和香蒜粉
要怎麼用才可以煎出一塊好看完整好吃的鮭魚呢

作者: Hanedas (南瓜塔塔麋) 2016-06-29 23:30:00

魚皮不破欸！

作者: greenbag (綠包是賺不夠多ㄎ箱40度;) 2016-06-29 23:31:00

好餓突然好想吃鮭魚

作者: COLONELLIU (大鵰降臨) 2016-06-29 23:31:00

油多一點

作者: ashley1205 (把悲傷丟掉) 2016-06-29 23:31:00

阿基師有教，youtube有

作者: bluemoon2006 (明鏡止水) 2016-06-29 23:32:00

煎魚前先灑鹽醃過，如有義大利香料更佳。醃魚時間勿超過半小時。下鍋煎五分鐘翻面再五分鐘（看魚厚度調整）起鍋灑點檸檬汁即可

作者: KasmirLo (科科科~) 2016-06-29 23:33:00

鮭魚喜歡吃煙燻的或握壽司QQ

作者: altecaux ( ) 2016-06-29 23:34:00

煎鮭魚不怕肥的話就起鍋前幾秒加醬油跟無鹽奶油

作者: hoho80265 (伯虎) 2016-06-29 23:34:00

這種肉比較嫩的，用小火，翻面一次即可，最多2次

作者: mapxu664 (井底之哞) 2016-06-29 23:34:00

嗯換鍋子？costco的鮭魚蠻好煎的耶

作者: mono5566 (曼娜) 2016-06-29 23:34:00

魚先用鹽抹在外面，放冰箱冷藏約一小時讓鹹吃進去再煎

作者: altecaux ( ) 2016-06-29 23:36:00

煎魚不用一直翻拉

作者: Rrrxddd (RRXD) 2016-06-29 23:36:00

幹鮭魚超好吃

作者: ganlinLABA (LABA) 2016-06-29 23:36:00

我都先橄欖油中火熱一下下再放上去然後就等吧等到可以移動之後翻面等到另一面不會黏在鍋子上的時候再開大火把兩面煎到帶點微焦的顏色最後再來點檸檬汁就完成惹

作者: ppccfvy (手心手背心肝寶貝) 2016-06-29 23:39:00

巹N箱烤

作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-06-29 23:43:00

不介意裹粉煎的話，沾蛋黃裹麵包粉也不錯，還能鎖汁

作者: wavek (狗貓貓 m(OvO)m) 2016-06-29 23:44:00

我煎鮭魚都不開火然後加點醬油佐芥末吃起來跟生魚片有九成像

作者: xx995315 (xx995315) 2016-06-29 23:50:00

版上好多神人阿~ 樓上那跟生魚片有100%像吧ob'_'ov

作者: weel99699 (旦旦) 2016-06-30 00:09:00

樓樓上根本就是生魚片了吧！

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