作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 14:44:46※ 引述《galyuu (喬)》之銘言：
: 大家喜歡吃滷肉嗎?
: 家裡有滷的話通常都喜歡放些什麼阿?
: 最近去男盆友家吃到了滷洋蔥
: 超驚艷的有夠好ㄘ!!!!!!!!!!!
: 所以我也在開始研究自己滷看看
: 目前打算放：
: 洋蔥 菜頭 五花肉 梅花肉 香菇 辣椒 蔥 米血
: 還有什麼是滷肉鍋一打開會想看到的?
滷的時候記得加一罐可樂
然後海帶不要一開始就放進去
把它燙熟
味道去掉後再放進去比較好一點
我第一次做到的狀況下
全丟進去 味道很腥超噁心QQ
老家在北港的同事是會用乾鍋把三層肉的油脂那層白肉的油憋油出來後再來滷
會另外加花生再滷
我們作法大概就是醬油八角或是其他滷包放進來
另外啊 把三層肉的肉切條狀 在拿去炒
一直炒 一直炒 一直炒
可以炒成外面在吃的油脂豐富的滷肉飯一樣好ㄘ...
等等 我魯汁 滴出來了 我先拖個地o'_'o
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 14:48:00大師 八角大概什麼時候要拿出來
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 14:49:00要拿出來嗎?我媽都一直丟在裡面直到整鍋吃完欸
作者:
FateOFP (母★教福爾摩斯)
2016-09-22 14:49:00八角鈴鐺？
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 14:49:00我第一次做滷太苦 我娘說八角要拿出
作者:
FateOFP (母★教福爾摩斯)
2016-09-22 14:50:00最後煮成東波肉
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 14:50:00但她沒跟我說那時候拿…
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 14:51:00那種東西就是看人放啊 有些吃一下味道而已 有些味道很重 跟哈味一樣o'_'o
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 14:53:00應該是說要吃有白色那層的就不要去乾煎 （那可以弄出一碗豬油 很好玩）
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 14:53:00我一直滷耶沒關火的話 可以不拿嗎
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 14:54:00我家沒放甘蔗耶 冰糖也是看你用的醬油是哪種 我用大吟釀的醬油就不會放糖
作者:
charaq (夾惹Q)
2016-09-22 14:55:00真的要放可樂嗎？
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 14:56:00你可以考慮不要放這樣可口可樂業績會不好一開始要味道就放幾個就好啊啊啊啊 不要放太多
作者: genie529 (我有大象鼻子ㄛ!) 2016-09-22 15:00:00
廚神崩潰惹，不可以玩食物像我都很乖，煮東西這種事交給別人就好
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:01:00可樂484為了顏色跟甜味?
咦，對耶，會做可樂雞腿，為什麼就沒想過滷肉可以放……~_~
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:02:00另外 我沒放過可樂欸 比例大概怎樣的阿QQ
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 15:02:00我也覺得我還是負責吃就好
作者:
Sashimii (鯊西米)
2016-09-22 15:07:00放冰糖的讚啊喜歡甜味
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:17:00我都一罐 鋁罐的0.0
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:18:00兌多大鍋的?
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:19:00作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:21:00-///- 感恩!!!我如果因為這鍋嫁出去了我就跪你拜師!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:22:00我的鍋子 大概比這個大一點點而已上面這滷法會很好吃 比北港哪種的還好吃
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:28:00請給我一碗白飯跟幾瓣大蒜 啊啊啊啊啊啊
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:29:00我有問題!!那如果放可樂也有放洋蔥 還要放糖嗎 o"_"o
好肥好肥，可以拿來配好幾碗飯了不要放糖，可樂有甜味
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:30:00我沒在放糖耶QmQ
作者:
galyuu (喬)
2016-09-22 15:31:00喔喔 因為我看那篇教學有放糖 以為還要放!!
真的可以加可樂歐0.0 好想吃克數大師的滷肉：DDD
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:38:00我說的一口好菜而已 請別當真
可樂一罐太甜 ~~~~我都加半罐 甜度不夠用醬油去調y
我看過克數大師煮的一桌好菜啊 哈哈哈哈 大師謙虛了
作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2016-09-22 15:51:00如果是很鹹的醬油倒還好耶 看人口味就是了
作者:
ausstin (腦弱臭酸肥宅)
2016-09-22 16:01:00d姐滷的…餓了
作者:
dogp (撈好回台)
2016-09-22 16:53:00加可樂是為了裡面的焦糖，老狗還是習慣炒糖，香味比較夠
作者:
NelsonFang (light my candle)
2016-09-22 17:23:00咦 可樂不是提味唷
作者:
peda (日付剪貼ing)
2016-09-22 22:51:00加可樂不就變可樂雞嗎？？