※ 引述《galyuu (喬)》之銘言:
: 大家喜歡吃滷肉嗎?
: 家裡有滷的話通常都喜歡放些什麼阿?
: 最近去男盆友家吃到了滷洋蔥
: 超驚艷的有夠好ㄘ!!!!!!!!!!!
: 所以我也在開始研究自己滷看看
: 目前打算放:
: 洋蔥 菜頭 五花肉 梅花肉 香菇 辣椒 蔥 米血
: 還有什麼是滷肉鍋一打開會想看到的?
滷的時候記得加一罐可樂
然後海帶不要一開始就放進去
把它燙熟
味道去掉後再放進去比較好一點
我第一次做到的狀況下
全丟進去 味道很腥超噁心QQ
老家在北港的同事是會用乾鍋把三層肉的油脂那層白肉的油憋油出來後再來滷
會另外加花生再滷
我們作法大概就是醬油八角或是其他滷包放進來
另外啊 把三層肉的肉切條狀 在拿去炒
一直炒 一直炒 一直炒
可以炒成外面在吃的油脂豐富的滷肉飯一樣好ㄘ...
等等 我魯汁 滴出來了 我先拖個地o'_'o