[抒發] 水土不服
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:17:05
以前年紀小的時候，看小說總是看到水土不服，然後人就生病掛了
出來之前，也從沒想過這種事情。
水土不服？那是什麼東西？
倒是老媽說：外公講，如果要去別的地方遠行，
記得要帶包家鄉的米和一罐家鄉的水過去。
當年年紀小，真的是聽不懂。
出國一段時間後，才知道米啊！醬油啊！水啊！油啊！很多日常接觸的都不一樣。
身體真的辦法完全適應的。
所以現在每次回台灣再到德國，
行囊中總是有罐高粱，有斤凍頂的烏龍茶，有包米，有罐西螺的醬油膏。
有些事，真的是自己經歷過才會有那樣的感想。
身為一個台客，離不開茶。
似乎就像是法國人離不開紅酒，德國人不能沒啤酒度日，是差不多的。
出來之前，也從沒想過這種事情。
水土不服？那是什麼東西？
倒是老媽說：外公講，如果要去別的地方遠行，
記得要帶包家鄉的米和一罐家鄉的水過去。
當年年紀小，真的是聽不懂。
出國一段時間後，才知道米啊！醬油啊！水啊！油啊！很多日常接觸的都不一樣。
身體真的辦法完全適應的。
所以現在每次回台灣再到德國，
行囊中總是有罐高粱，有斤凍頂的烏龍茶，有包米，有罐西螺的醬油膏。
有些事，真的是自己經歷過才會有那樣的感想。
身為一個台客，離不開茶。
似乎就像是法國人離不開紅酒，德國人不能沒啤酒度日，是差不多的。
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:18:00
西螺醬油 阿～嘶
作者: kerycheng (kk) 2016-09-24 18:21:00
西螺醬油 超讚der，話說之前舊家隔壁的爺爺聽說就是西螺醬油廠的老闆OAO
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:23:00
小時候習慣大同，後來改丸莊到現在
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:24:00
我現在冰箱那罐是大同的...醬油加白飯就可以過日子了！
作者: kerycheng (kk) 2016-09-24 18:25:00
我也是~不過至少要再多打一顆生蛋上去
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:25:00
吐槽一下，你的白飯很難吃( 我好壞喔)ㄎㄎ
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:25:00
我第一次吃西螺醬油是 豬油拌飯 超好吃的
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:25:00
我有台灣帶來的米！哈哈哈！
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 18:26:00
一方水土一方人
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:26:00
外國米 都是泰國米嗎
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:26:00
ausstin有吃過中部的魯肉飯嗎？
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:27:00
吃過吧 我爸台中人
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:27:00
不一定是泰國米，不過都是長米，台灣講的在來米！
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:27:00
可惡，竟然還帶米，太勤勞惹，台粳九號吽
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:28:00
喔喔 那天看月月老師的飯…整個不愛台中那邊魯肉飯值得一戰
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:28:00
我也不知道是哪一種，是說我是帶義美的！嘿嘿！
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:29:00
月女那個一看就知道像塑膠粒XD
作者: ptt0219 (A boy has no name~~) 2016-09-24 18:29:00
家裡留學生說他們那邊宿舍供餐的米飯是加奶油和鹽一齊煮的，超油膩的~~
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:29:00
台中的魯肉飯跟南北都不一樣，是肉塊！北部用肉末！南部是肉索！只有中部很豪氣用肉塊！
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:29:00
我超恨肉末 無感阿
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:30:00
可惡，等你米吃完，我從台灣扛一包去誘惑你XD
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:30:00
我爸煮 是長條的肉 那是什麼說法我也不懂只知道是後頸跟腿肉一起
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:31:00
來啊！怕你啊！是說這次沒有帶麻油！沒辦法作麻油豬肝或是作三杯....不然這邊豬肝超便宜的！
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:33:00
他們不吃吧？喜歡台菜那種乾煎的
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:34:00
粉肝......啊嘶，員林有幾家超好吃
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:35:00
等下來去吃個下水湯好惹
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:35:00
幹，都嗆那種這邊找不到的
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:35:00
台北都肉末啊！是說台中的魯肉飯 http://goo.gl/7eCPjL
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:36:00
我以為你喜歡異國料理…
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:36:00
別講了，我這邊沒蝦沒蛤蠣沒蚵仔！
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:37:00
第二市場這家朝有名阿
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:37:00
我在義大利公司兩年多，說真的，現在台菜難巴萬啦
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:37:00
上次回家一個晚上在寧夏夜市吃了兩份蚵仔煎！
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:38:00
小時候回去我爸都是台中肉圓 大麵羹 李海在輪
作者: moonwoman (月亮的女兒) 2016-09-24 18:38:00
真的 英國的飯好難吃 >.< 幸好回國了 明天要怒吃滷肉飯
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:38:00
南邊就乖乖吃肉吧XD
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:39:00
月月這個比較過分，我只好去找朋友開白酒了
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:39:00
李海的很奸詐，飯裡面放三種米，別的地方吃不到，可惡
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:40:00
我吃不出來耶
作者: moonwoman (月亮的女兒) 2016-09-24 18:40:00
熊羊大大我怎麼了 XD 台北滷肉飯我只知道金峰 還有嗎
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:40:00
老狗說的是，這邊要吃海鮮要出國啊！台灣人不能想像！
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:41:00
老狗很內行！哈哈哈！月月要回台灣吃魯肉飯啊！
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 18:41:00
混米乃一絕
作者: moonwoman (月亮的女兒) 2016-09-24 18:41:00
嘿嘿嘿>\\\\\< 在國外就想著紅燒牛肉麵 滷肉飯
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:42:00
金鋒可以吃！是說回台灣就沒特別吃魯肉飯這種！
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:42:00
來去覓食＼(^o^)／
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:42:00
我當過差不多一年廚師喔
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 18:43:00
昌吉街紅燒鰻也不賴
作者: moonwoman (月亮的女兒) 2016-09-24 18:44:00
好 嘿嘿嘿 筆記
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:44:00
紅燒鰻不愛，感覺是道地天龍人比較吃的慣
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:45:00
達爾文也太內行了吧！那家不錯！不過我個人沒有很愛鰻
作者: vn509942 (如履薄冰) 2016-09-24 18:46:00
高粱一定要有
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 18:46:00
我不知道是不是一樣位置 在足球場那邊嗎
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:46:00
老狗的混米秘技教一下啦！不過這邊沒有米可以混！
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:47:00
奧四丁敢吃大麵羹喔…加鹼的我都無法，鹼粽也是偏偏港澳的麵也都鹼加很重
作者: vn509942 (如履薄冰) 2016-09-24 18:48:00
no
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:49:00
ausstin 昌吉街比較靠近捷運民權東路站vn，高粱是冬夜用的。或是氣不順的時候，好用啊！
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 18:51:00
我自己玩的心得，因為不一樣的米種適合的水比例不太一樣，原則上以台灣種的香米為主，參些泰國香米，跟更少的糙米，水量比例極重要。台灣是粘性高點的在來米，打錯
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:53:00
讓熊羊癢一下，反正你沒得混，1/4短糯米+1/2粳米+1/4在來米，不會黏整坨，又甜又有彈性，然後餘味很久
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:54:00
好邪惡啊！！！！不過的確是這樣子沒錯耶！
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 18:54:00
前輩這比例不錯，都精米？1：1.1~1.2間？
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:54:00
ㄎㄎ，糯米和在來米要先泡喔
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 18:55:00
鄉農會的米就很好吃！還好剛剛喝了一壺鐵觀音。嘿嘿！
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 18:57:00
所以熊羊老家在竹塘喔？
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 19:01:00
沒錯！竹塘！很接近二林鎮！
作者: vn509942 (如履薄冰) 2016-09-24 19:02:00
他鄉遇故知:)
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:03:00
!!（筆記
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:03:00
達爾文的問題我看不太懂咧
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 19:03:00
糯米在來糙米都要先泡，因為吃的水量不同前輩，米跟水的比例
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 19:05:00
應該是1:1吧！是說在來米和糯米要泡多久
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:06:00
喔喔，都用精米啦，比較好吃，商業用水1.35倍，在放蒸籠保溫
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:07:00
一種不適合學生的感覺
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:09:00
在家可以縮到1.1~1.2倍，泡4小時左右
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 19:09:00
是不會不適合學生啦！是說想起某個朋友為了吃牛肉麵作了三天菜的故事！
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:11:00
竹塘不常去，比較常跑鹿港附近
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:11:00
對惹，你們如果洗米沒有濾乾，水要加更少喔
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:12:00
洗米一定要濾乾啊
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:13:00
3k,家庭很多是不用篩濾的意思
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 19:13:00
那是基本常識XD
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:14:00
是說我家以前還會混點十穀米
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:14:00
想說昊爺不見得懂啦出門吃飯了，有沒有建議的??
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:16:00
義大利麵呢？
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:17:00
我只用濾網瀝乾
作者: vn509942 (如履薄冰) 2016-09-24 19:17:00
炒螺肉
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:17:00
3k，義大利菜吃兩年多。光想就飽了
作者: darwin0711 (達爾文) 2016-09-24 19:18:00
豬扒包你應該膩死，撈麵或炒牛河吧，好廚師做的不易膩
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:18:00
要用很多洞洞的鍋子濾阿
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:18:00
還是明天沒事，來示範怎麼做鍋貼?
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:19:00
好耶！
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:19:00
3K你那個米會跑出去吧
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:19:00
達爾文，豬扒包不會膩，因為根本不吃XD
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:22:00
我就是用網子而已
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 19:28:00
那我要出門去吃學校的飼料了...另外講到洞洞我就在想老式的大同電鍋有附一片有洞洞的
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:30:00
嗯哉甲蝦密QQ
作者: BearSheep (活著) 2016-09-24 19:30:00
不過沒辦法濾米....
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:41:00
滷肉飯 粉腸肝連 赤肉羹(///▽///)
作者: dogp (撈好回台) 2016-09-24 19:41:00
奧四丁，你有感到來自海外的恨意嗎？
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:42:00
哈哈
作者: barbarian72 (barbarian72) 2016-09-24 19:42:00
夜市好多東西不知道要吃什麼 好煩
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:43:00
熊羊那時蒸東西的……
作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-24 19:44:00
哪家夜市啊？
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:44:00
*那是
作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-24 19:45:00
奧哥你是不是把夜市好多看成好市多了= =
作者: barbarian72 (barbarian72) 2016-09-24 19:45:00
沒我來亂的XD我在公司
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:45:00
７２在關廟夜市嗎
作者: Harrywu119 (茶茶o'_'o) 2016-09-24 19:45:00
好市多哈哈哈哈哈哈哈
作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-24 19:46:00
想說哪來的牛肉捲XD
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:46:00
XDD
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:46:00
有吧
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:47:00
牛肉捲餅啦讚讚！
作者: barbarian72 (barbarian72) 2016-09-24 19:48:00
沒有啦 我今天要上班QQ
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:48:00
乾 當下真的超孤單 大家都大包小包我就手拿…
作者: kerycheng (kk) 2016-09-24 19:48:00
拍拍
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:49:00
然後我就沖一波惹
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:49:00
生煎包，水煎包，一口餃，滷鴨舌滷鴨腱滷繫帶我都找人合分麵包
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:50:00
鴨舌！！！週末不能提 會吃整晚
作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-24 19:52:00
奧哥 這種事我也常做 不過我是拿火雞肉三明治orz然後再討一張鋁箔紙包一堆生洋蔥，明天煮菜用（遮臉
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 19:53:00
我搬離開台中後就退卡了啦！TAT
作者: SunSky0126 (昊SunSky) 2016-09-24 19:58:00
對了去中部還有養樂多呢！
作者: square1972 (wAgAmAmA) 2016-09-24 19:58:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 合格的豬血湯作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:58:00
卡可以借用吧
作者: square1972 (wAgAmAmA) 2016-09-24 19:59:00
吉昌街的紅燒海鰻實在不對我的胃。
作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-24 19:59:00
小腸好多喔
作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-09-24 20:00:00
可以啊！可是我懶啊！感覺好吃