[閒聊] 換調味再次滷 galyuu PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 換調味再次滷

作者: galyuu (喬) 2016-09-29 21:52:50

我又滷了一次五花肉
這次換了調味方式
想試著摸索出來男友阿嬤的滷洋蔥味道
今天不用可樂該用冰糖來滷
五花肉逼油之後起鍋瀝油
另外下油爆香蒜頭之後下五花肉
再加兩大湯匙的冰糖
再加一大匙醬油
收汁之後換鍋
鍋底先放了乾香菇跟洋蔥四顆泡水
然後加鹽巴味精米酒大蔥開始滾
http://i.imgur.com/9FoEzvf.jpg
這是滾20分鐘的樣子
然後大概一個小時之後
http://i.imgur.com/TV7wwaC.jpg
這次一顆洋蔥我切六刀
總算沒有搞消失惹 o"_"o
但是好斷阿嬤的好完整
槓真的很難搞XDDDDDDDD
明天午餐就這樣一盤配一碗白飯
讚 :">

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2016-09-29 21:54:00

厲害耶

作者: bluemoon2006 (明鏡止水) 2016-09-29 21:54:00

加冰糖的時候可以炒糖讓肉上色

作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-29 21:54:00

小喬可以嫁惹

作者: pups003 (岡本) 2016-09-29 21:54:00

是阿嬤的味道！

作者: laurenceliu (催眠大師 Q'_'Q) 2016-09-29 21:55:00

幾點惹泥po這逼死誰

作者: vwutopia (wei) 2016-09-29 21:55:00

好想吃香菇喔

作者: ausstin (腦弱臭酸肥宅) 2016-09-29 21:56:00

香菇加一

作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-09-29 21:58:00

比較想吃百頁

作者: dogp (撈好回台) 2016-09-29 21:58:00

可惜冰糖沒炒+1

作者: ganlinLABA (LABA) 2016-09-29 21:59:00

可以嫁惹

作者: SunSky0126 (æ˜ŠSunSky) 2016-09-29 22:02:00

香菇嗚嗚嗚QAQ

作者: goss3367 (勾斯) 2016-09-29 22:03:00

想吃QQ

作者: FateOFP (母★教福爾摩斯) 2016-09-29 22:08:00

怎覺得鍋子怪怪的

作者: laurenceliu (催眠大師 Q'_'Q) 2016-09-29 22:12:00

自助旅行喇

作者: JinAnfield (Liverpool) 2016-09-29 22:20:00

西斯點呢？

作者: galyuu (喬) 2016-09-29 22:31:00

冰糖有炒啊融了才加醬油上色最後才入鍋滷

作者: mamajustgo (不是武藏是又八) 2016-09-29 22:36:00

有臉有身材又會做菜，妳仙女下凡膩QAQ

作者: sense5566 (龜毛界小龍妹) 2016-09-29 22:37:00

mama哈哈哈哈哈

作者: megreen (米格林輪胎★=(っ′ω`c)) 2016-09-29 22:54:00

阿看了肚子好餓qwqqqqq

作者: galyuu (喬) 2016-09-29 23:12:00

我沒有身材QQ

作者: Sioli (客人) 2016-09-29 23:41:00

西斯點可以把剛煮好的肉肉放在大腿中間，很西斯

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2016-09-29 23:45:00

幹那很燙好嗎XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: Sioli (客人) 2016-09-29 23:47:00

XDXD 我叫你用腿夾住那鍋了嗎?奇怪耶你~~~

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2016-09-29 23:53:00

剛煮好的肉還是很燙壓QQ

作者: gochinken (台灣口香糖) 2016-09-30 00:14:00

肉應該用川燙der 乳汁才不會濁滷肉大火滾惹就轉文火泡著

作者: fabienne7 (阿勇) 2016-09-30 01:53:00

香菇

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