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剛剛看到電視在介紹這一家, 苗栗的鄉親
像是 D 姐 綠包有去吃過嗎?
日治時期創立的中央飯店，現由第三代經營，僅供外賣與宅配；爽脆的香酥鴨與軟滑的豬
腳是鎮店之寶，加上層次交疊的鮮肉包，令人回味無窮。
自家版本以蔥、薑、鹽、酒與花椒醃好，電鍋蒸熟再炸，是年節或生日大菜。不過一般人
哪來這功夫？鴨子體碩，鍋具容量和耗油不貲皆是難題，飲食日趨清淡與期待一物多吃，
更起推波助瀾之效；試想，街邊買一隻烤鴨，連餅帶蔥、醬全搞定，鴨骨炒好或煮湯，擺
擺就是一桌；香酥鴨雖美，終究形單影隻而退出主流。