[閒聊] 蒸蛋拌飯 quarte874 PTT批踢踢實業坊

作者: quarte874 (quarte874) 2016-11-16 13:37:11

大家蒸蛋都會拌飯吃嗎
以前都是把蒸蛋放在旁邊
然後挖一口配一口飯
在嘴巴裡面混合
後來看到朋友直接把蒸蛋放到飯上
然後開始攪拌
第一次看到很像嘔吐物
最近試了一下
這樣直接攪拌好
入口超級好吃的
大家都怎麼吃蒸蛋呢

作者: charaq (夾惹Q) 2016-11-16 13:38:00

很久沒吃了哎忘了

作者: megreen (米格林輪胎★=(っ′ω`c)) 2016-11-16 13:43:00

郊在一起

作者: altecaux ( ) 2016-11-16 13:53:00

通常都分開吃耶。頂多會挖一大塊到飯裡配著吃

作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-11-16 13:54:00

一將高湯與蛋液以2:1拌勻過篩後倒入口中。二將預熟過的魚板、蛤蜊、蝦仁、赤肉、鮮菇倒入口中。三泡湯20分鐘。同時完成料理與食用，企鵝師教妳偷呷步。

作者: NelsonFang (light my candle) 2016-11-16 13:55:00

樓上有圖嗎

作者: vwutopia (wei) 2016-11-16 13:56:00

我不喜歡魚板

作者: charaq (夾惹Q) 2016-11-16 13:56:00

過篩是不是比較少氣泡？蒸蛋比較平滑？

作者: sleeplesser (嚮往蔚藍之海的企鵝冬冬) 2016-11-16 13:57:00

是的過篩能讓整體口感更好

作者: altecaux ( ) 2016-11-16 13:58:00

還有火不能太大也不能蒸太久鍋蓋要留個縫

作者: sense5566 (龜毛界小龍妹) 2016-11-16 14:00:00

高湯比例要正確表面就會很漂亮

作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-11-16 14:16:00

我都喇一喇一起吃

作者: peda (日付剪貼ing) 2016-11-17 00:53:00

我也會這樣欸！^^如果有其他菜的醬汁適合也會加下去

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