2016-12-08 19:07聯合新聞網 綜合報導
泡麵早就成為國際美食之一，網友更在網路上評比全球10大好吃泡麵，所以就算不是每天
吃，也一定有吃過泡麵的經驗。只是，多數人不吃它都是直覺吃泡麵不健康，有食科專家
就撰文，要教民眾如何健康吃泡麵！
多數人不吃它都是因為泡麵含高飽和性脂肪酸、高鈉和低膳食纖維，食科專家林世航卻有
不同見解，他在「食力」撰文建議4種吃泡麵的方式，既可兼顧美味又可避免二高一低的
窘境。文中他建議在選擇泡麵時要以非油炸麵體的泡麵為主，因為市售泡麵產品多數還是
以油炸麵體為主。澱粉類食品在經油炸後會吸附油脂，油炸麵的熱量和油脂高於其他非油
炸麵類。
再來就是少擠調味油包和少放調味料包，泡麵調味油包常使用豬、牛油等動物性油脂，這
會增加飽和性脂肪酸攝取。調味料包中的鈉含量也很高，鈉攝取過多會導致高血壓。如果
一天吃2碗泡麵，飽和性脂肪酸的攝取量就會達標；而長期把泡麵當正餐，也會有鈉攝取
過多的問題。
最後是多放點蔬菜。泡麵蔬菜包中蔬菜量少的可憐，相對的膳食纖維含量非常低。林世航
表示，「攝取過少的膳食纖維會影響我們腸道益菌的生長、腸胃道蠕動」，所以比較建議
吃泡麵「在家裡用煮的，因為可以加入蔬菜，無論是空心菜或金針菇，都和泡麵很搭，能
補足泡麵低膳食纖維的缺點。」
吃泡麵時多參考食科專家的建議，也能讓你吃的美味吃的健康。
http://udn.com/news/story/7266/2156927
心得:
我喜歡泡麵加:
五六朵(中小型)乾香菇~~ 像這樣: http://www.junchanpin.com/goods-318.html
一顆滷蛋 (滷蛋做法: https://icook.tw/recipes/91897)
最後加自己種的地瓜葉 像這樣種植: http://tinyurl.com/zxswqm91
也很美味~~
P.S. 乾香菇要先放入滾水中 再放泡麵 香菇才容易熟~~ ^^