Re: [抒發] 一間餐廳之死Ⅱ~

作者: martinmask (Michael)   2018-09-29 08:07:56
※ 引述《square1972 (wAgAmAmA)》之銘言:
: 在日本吃飯通常在沒有點餐前,會先被詢問要喝什麼?
: 日本人常點啤酒跟沙瓦,
: 看孤獨的美食家時,五郎即使不喝酒也會點烏龍茶,
: 在西方世界更是各種水、餐前酒、餐酒點不完,
: 所以在其他國家,酒水是餐廳重要的收入來源,
: 來平衡整個店營運。
: 在臺灣近幾年開始,有些餐廳也必需買水喝,
: 剛開始真的超不習慣,臺灣人點酒的比例不高
: 即使自己帶酒,餐廳提供酒杯收開瓶費,
: 很多人也付的不甘不願,
: 吃飯還會去隔壁手搖店或超商買飲料來喝。,
: 所以臺灣大部分的營運壓在食物上,
: 毛利相對的少,
: 除非生意好不然經營是一筆硬仗。
1.看什麼餐廳 我都計畫要去居酒屋吃飯了 能點喝的就盡量點喝的
2.台灣都有套餐 所以酒水省了
3.西方國家全部單點 包含了我在紐約吃的印度餅 15刀就一個巨大的餅 啥都沒
4.必須
5.去隔壁買一點問題都沒有 餐廳回歸本質
6.但是這不足以證明一家餐廳不靠酒水生意無法生存的決定性原因
7.酒水只是一種路子 假如要靠酒水賺錢 那直接去賣酒水就好了
8.附加的跟主要的完全是不一樣的
9.我經常吃居酒屋 但是都覺得台灣的太貴 我在蘇州基本上吃一頓居酒屋不含酒要吃
到300RMB 在台灣這個金額吃不飽
10.另外就是如果要點酒 必然就不能開車 但是還要約會跟開房間所以很多時候喝
酒這選項會被我放棄 除非我本來就計畫好要搭小黃
11.外帶飲料很正常 我經常這麼作
燒烤店隔壁就是全家 我經常進去買了帶過去吃啊 老闆從不抱怨 因為生意很好
食物很贊 冬天有羊蠍子 夏天有小龍蝦 都坐到外面去了 隔壁還有賣進口煙
還有24小時藥局隨時讓你買藍色小藥丸喔

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