※ 引述《square1972 (wAgAmAmA)》之銘言：
: 雖然某人曾說台灣現在很多年輕人，都只想開一個咖啡店為滿足～
: 但街角有這樣認認真真的咖啡館真的很溫暖～有何不可！
: https://i.imgur.com/oZoN4Ve.jpg
主要是被替代性太高
中國的快餐生意 包含你看到的咖啡館生意 經營年數平均是3年
但很遺憾的事你的生財工具 包含設備折舊率一般是10年
競爭率高 現金流能轉的起來 3-5年就應該要換牌子或者買新牌子來經營
這是一個很殘酷的行業 因為你有的咖啡其他人也都有
或者是找個很便宜的地方 自己就是房主然後開咖啡館
這家店你要做二十年都沒人理你
在外送行業興起下 咖啡館被取代性太高 稀有的豆子遲早會被買走
就跟食神一樣 跑步打球還不是你作的我也做
嚴重的缺乏替代性 咖啡館又是一個沒有翻台率的行業
那麼每客單消費決定了你的房租水電人工能不能付的出來
點一杯咖啡坐3小時 每分鐘產值率極低的情況下
還不如賣外帶咖啡
等到10年後可能台灣才會出現站著喝跟坐著喝的咖啡不同價格的情況吧
我在米蘭大教堂外面喝咖啡200x年吧
濃縮咖啡3歐
坐著喝濃縮咖啡15-20歐 蛋糕另計 反正都是叫貨過來的不用自己做
小費稅金另計
而且還是冬天戶外好冷
綜上 我自己認為啦 賣雞排比咖啡館好多了
畢竟雞排看銷量 扣一扣就知道了
咖啡館 自己買下來房子 自己開 這個保證回本 我可以推薦這麼做
但是租房子自己開咖啡館 開個10年不知道能不能回本
可能要那種排隊名店才有可能吧 米朗奇 還是拉拉熊咖啡館嗎 我不太確定
因為年輕人消費能力其實沒那麼高
相對來說我更喜歡那種可以談事情的咖啡館
有獨立小包 4個人 點個水果 喝咖啡 然後談事情
商務需求是永遠不會退出潮流的
但是消費會隨著人性改動
emd