[閒聊] 釀酒 corydoras09 PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 釀酒

作者: corydoras09 (一劍籙魂) 2021-07-25 17:03:35

家人去年突然開始迷上品酒
尤其是威士忌買了一大堆
https://i.imgur.com/AxfNPsa.jpg
後來開始自己釀酒
釀了一桶梅子酒
不是梅子泡酒
是用酵母去釀的
因為梅子甜度不夠
還加了一桶蜂蜜
之後蒸餾成白蘭地
https://i.imgur.com/j7Wpu8j.jpg
https://i.imgur.com/jcCT290.jpg
30公升二度蒸餾完
只剩下4、5公升
最近開始批葡萄準備釀紅酒
之後紅酒會放到橡木桶做紅酒桶
再餾成白蘭地陳桶
不過要餾出50公升的的量
可能要2、3年的時間去產
預計消耗500-600斤的葡萄
https://i.imgur.com/CS1IU5e.jpg
https://i.imgur.com/QIMNlEu.jpg
有點瘋狂XD

作者: claymath (輪迴的印記藏在我眉宇) 2021-07-25 17:06:00

誇張耶連釀酒都有

作者: martinmask (Michael) 2021-07-25 17:08:00

喜歡就好啊

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2021-07-25 17:16:00

靠腰那個釀酒桶是怎麼回事，太會了吧

作者: corydoras09 (一劍籙魂) 2021-07-25 17:31:00

那是蒸餾桶

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2021-07-25 19:58:00

喔喔，怎麼什麼都有

作者: dsfcomtw (啟程) 2021-07-26 01:23:00

這批葡萄看起來很不錯。

作者: corydoras09 (一劍籙魂) 2021-07-26 01:38:00

釀酒用的葡萄，跟一般吃的品種不同

作者: dsfcomtw (啟程) 2021-07-26 02:33:00

難道是我最喜歡喝的葡萄品種 Syrah 嗎？（驚

作者: martinmask (Michael) 2021-07-26 09:25:00

主要是糖份高Syrah的胡椒味最棒了我今年夏天的扣打是2桶20L的楊梅酒跟青梅酒40度打底實在太重口了

作者: m8951005 (finecut) 2021-07-26 17:35:00

哇靠感覺很猛想喝喝看

作者: dsfcomtw (啟程) 2021-07-27 02:23:00

馬丁推文提到的楊梅酒和青梅酒是哪裡產的？有圖可參考嗎？馬丁平常也有小品酌紅酒？

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