※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VZRLhOi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 江技舊記餛飩 苗栗 自1949年營業美味老店
時間: Mon Oct 19 23:48:56 2020
餐廳名稱：江技舊記餛飩
消費時間：2020年/9月
地址：台灣苗栗縣苗栗市新苗街88號
電話：+8863 732 7803
營業時間：09:30 - 20:30
每人平均價位：90 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾餛飩 + 魚丸湯
官網：https://www.facebook.com/137926209615644/
圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/q.html
2020年9月24日，這天是我和朋友用Youbike+鐵路環島的第二天
早上我們從台灣苗栗竹南車站騎Youbike出發
努力騎過漫長的上坡後
抵達了苗栗市區新苗街上的江技舊記餛飩吃午餐
江技舊記餛飩開業於1949年
至今已經營業超過70年
是苗栗當地相當人氣的老店！
店內客人絡繹不絕
但位子還算很多
所以我們馬上就有位子可以入坐
我點了一碗乾的餛飩，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗魚丸湯，30 TWD (= 1.04 USD)
朋友則是點了一碗乾的餛飩魚丸，40 TWD (= 1.39 USD)
以及一碗滷肉飯，35 TWD (1.22 USD)
後來因為小菜看起來蠻好吃的
所以我們又加點了一盤排骨，35 TWD (= 1.22 USD)
朋友點的餛飩魚丸和滷肉飯則是先送上
https://imgur.com/eFRGJDT.jpg
而隨後我們的所有餐點就到齊了
這裡的排骨是事先滷好的
而客人點小菜的時候會重新放入滷汁加熱
排骨切的薄薄的
不僅滷的相當入味
而且口感軟嫩好吃！
https://imgur.com/G2aBRjx.jpg
而乾的餛飩上面撒上油蔥和青蔥
下面則是店家特調的醬汁！
沾上醬汁的餛飩
搭配上油蔥和青蔥
吃起來特別的香
而餛飩內餡紮實飽滿又特別Q彈
令我相當印象深刻！
至於愛吃辣的人
則是可以搭配上麻辣醬！
個人認為加入麻辣醬之後
乾餛飩吃起來更加迷人美味！
https://imgur.com/fV5xE2p.jpg
而魚丸湯則是湯則是大骨熬煮
配上些許油蔥和芹菜
再撒上一點白胡椒粉
喝起來非常順口美味！
而魚丸的部份也是口感非常Q彈
裡面除了魚漿似乎還有一些綠色蔬菜
魚丸除了搭配湯喝之外
也可以配上乾餛飩的醬汁以及麻辣醬！
也是非常難忘的好吃！
在老店江技舊記餛飩
享用完了Q彈美味的餛飩後
我們則是慢慢走回苗栗火車站
接著搭乘台鐵前往台中泰安車站
再騎行Youbike前往當天的目的地，台中市區！