※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YCABDNn ]
作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food
標題: [食記] 苗栗南庄 春谷養鱒農場 鱘龍魚+鱒魚料理
時間: Tue Mar 15 22:29:31 2022
餐廳名稱：春谷養鱒農場／春谷餐廳
消費時間：2022/3
地址：353苗栗縣南庄鄉小東河25號
營業時間：09:00–18:00；星期六 09:00–19:00
電話：(03)782 1892
完整圖文版：https://bit.ly/3tNxpSB
假日與朋友一起相約到苗栗南庄山上的春谷養鱒農場，這裡養殖著鱒魚與鱘龍魚，現場可
以看到不少養殖池，吸引不少遊客前往春谷餐廳享用鱘龍魚、鳟魚料理，新鮮的刺身生魚
片！
春谷餐廳位於南庄小東河山區，有提供民宿，除了餐廳門口停車位之外，鄰近地區也有大
型停車場。
用餐區有分室內外，坐在室外可將森林一覽無遺，來此用餐的遊客可是相當多。
春谷餐廳 菜單
鱒魚與鱘龍魚都可一魚多吃，人少的話可以請店家幫忙做小份的魚料理，一部份做生魚片
、一部份熟食。
鱘龍魚生魚片(上)、鱒魚生魚片(下)
鱘龍魚生魚片
與往常吃到的生魚片不太一樣，肉色偏白帶紅，吃起來Q彈且略有嚼勁。
鱒魚生魚片
鱒魚吃起來則是Q彈，兩者吃起來都相當新鮮。
燒烤鱘龍魚(小)
店員跟我們說可以做小的...結果真的很小份~暈，但是口感真的不錯，雖然油脂含量低，
但還是吃得到口感鮮嫩的魚香，可惜小份到以為到了日式料理店。
清蒸鱒魚(半份)
端上桌要先悶十分鐘的清蒸鱒魚，我們都覺得鱒魚吃起來比較一般般，所以後面加點都只
點了鱘龍魚。
薑絲大腸(小)
大腸口感有軟嫩，可惜整體味道不夠酸。
季節野菜(大) 龍鬚菜
香酥溪蝦 (小)
溪蝦算是很大尾，酥脆好吃，調味鹹度很剛好，直接吃也可以。
後來我們又加點一些鱘龍魚來吃，試試看不同的口味！
糖醋鱘龍魚(半份)
鱘龍魚炸的外酥內嫩，糖醋稍微不夠酸，但滿喜歡的。
三杯鱘龍魚(半份)
三杯的鱘龍魚看起來份量好像有少一點，但是味道有夠讚，多扒了好幾口白飯。
豆酥鱘龍魚(半份)
這道豆酥鱘龍魚又更獲得我們喜愛，將豆酥炸得香氣十足，淋上鱘龍魚襯托出它的美味。
滿滿的豆酥香氣四溢～我們都很推唷！
後來看到其他桌都是大大一尾完整的魚，我們才發現沒點湯或一整尾的魚好像不太優，魚
骨頭可以熬出鮮甜的湯頭，我們人數明明很剛好不用點小份的QQ，還我魚頭阿～～～
飽餐過後，附近有小東河步道可以走走，好處是沒有太陽照射到，可以促進消化並吸收大
自然芬多精！